Etiqueta à mesa é um assunto que sempre gera dúvidas. Para muitos, a etiqueta do sushi é ainda mais misteriosa! Por isso, adoramos esse infográfico que explica de forma simples algumas regrinhas à mesa:

Faça:

1. Pegue o sushi com os pauzinhos (hashi) ou com os dedos. As duas maneiras estão corretas.

2. Mergulhe levemente o lado do peixe – não o do arroz – em uma pequena quantidade de molho shoyu.

3. Coloque o sushi inteiro na boca, segurando-o de maneira que o peixe encoste primeiro na sua língua.

4. Use a outra ponta do hashi para pegar um sushi de um prato compartilhado com outras pessoas.

5. Quando não estiver usando o hashi, deixe-o apoiado no hashi-oki (descanso para hashis). Um jeito de dizer que você terminou de comer é colocando o hashi sobre o pratinho de shoyu (não deixe apenas as pontas encostadas no pratinho e nunca deixe seu hashi jogado sobre a mesa).

Não faça:

1. Não esfregue um hashi no outro para remover lascas da madeira (uma boa casa de sushi nunca oferece hashis de má qualidade).

2. Não morda o sushi no meio e coloque a metade que sobrou de volta no prato.

3. Não coloque um pedaço de gengibre sobre o sushi antes de comê-lo. (coma o gengibre entre uma peça e outra de sushi, como um limpador de paladar).

4. Não mergulhe o arroz no molho shoyu.

5. Não misture wasabi com o molho shoyu. Se quiser wasabi, ele deve ser colocado diretamente no sushi.

6. Não dê dinheiro ao sushiman. O sushiman nunca toca em dinheiro.