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Etiqueta do sushi

Etiqueta à mesa é um assunto que sempre gera dúvidas. Para muitos, a etiqueta do sushi é ainda mais misteriosa! Por isso, adoramos esse infográfico que explica de forma simples algumas regrinhas à mesa:

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Faça:

1. Pegue o sushi com os pauzinhos (hashi) ou com os dedos. As duas maneiras estão corretas.

2. Mergulhe levemente o lado do peixe – não o do arroz – em uma pequena quantidade de molho shoyu.

3. Coloque o sushi inteiro na boca, segurando-o de maneira que o peixe encoste primeiro na sua língua.

4. Use a outra ponta do hashi para pegar um sushi de um prato compartilhado com outras pessoas.

5. Quando não estiver usando o hashi, deixe-o apoiado no hashi-oki (descanso para hashis). Um jeito de dizer que você terminou de comer é colocando o hashi sobre o pratinho de shoyu (não deixe apenas as pontas encostadas no pratinho e nunca deixe seu hashi jogado sobre a mesa).

etiqueta-sushi-comida-japonesa-02

Não faça:

1. Não esfregue um hashi no outro para remover lascas da madeira (uma boa casa de sushi nunca oferece hashis de má qualidade).

2. Não morda o sushi no meio e coloque a metade que sobrou de volta no prato.

3. Não coloque um pedaço de gengibre sobre o sushi antes de comê-lo. (coma o gengibre entre uma peça e outra de sushi, como um limpador de paladar).

4. Não mergulhe o arroz no molho shoyu.

5. Não misture wasabi com o molho shoyu. Se quiser wasabi, ele deve ser colocado diretamente no sushi.

6. Não dê dinheiro ao sushiman. O sushiman nunca toca em dinheiro.

Dicas e Ideias

5 Comentários

  1. Patricia 31 de janeiro de 2013

    Poxa… adoro misturar o wasabi com shoyu! 🙂 rs

  2. paty 1 de fevereiro de 2013

    Desnecessário…cada um come como quer…etiqueta é coisa de idiota.

    • constance 5 de fevereiro de 2013

      Paty,

      Claro que cada um come como quer… quem quiser mastigar de boca aberta, que mastigue; quem quiser falar com a boca cheia, que fale; quem quiser pegar os talheres grosseiramente, que pegue… ninguém é obrigado a nada.

      Mas, apesar de cada um ter a liberdade de fazer o que quiser da maneira que bem quiser, discordo de você. A etiqueta nada mais é do que um apanhado de códigos de comportamento de uma cultura/sociedade. Enquanto em alguns países, arrotar à mesa é sinal de satisfação pela comida, aqui é sinal de grosseria extrema.

      Não acho que a etiqueta seja uma coisa idiota. Acho importante conhecer os costumes – até mesmo para poder ir contra aqueles com os quais se discorda. Em alguns casos, há regras que parecem “desafadas”, ultrapassadas. Cabe o bom senso para saber quando, como e onde usar cada “regra” de etiqueta.

      Sobre essas regrinhas do sushi, é claro que ninguém precisa segui-las à risca no Brasil… mas quem sabe, em uma viagem ao Japão, talvez seja melhor fazer como os japoneses…

      De qualquer maneira, adotando-as ou não, acho interessante conhecer.

      Bjs,

      Constance.

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