23 de maio de 2014

Coleção de copinhos de sake

Recentemente, estive no Japão (postei algumas fotinhos no insta do blog, @casaedecor_cz) e não pude deixar de trazer algumas coisinhas para a casa, claro… Comprei algumas peças de cerâmica e porcelana, itens para a cozinha… enquanto isso, meu marido só queria saber de copinhos de sake.

Nos restaurantes de lá, adorávamos quando traziam uma bandeja com copinhos de sake diferentes para que cada um escolhesse o seu copinho preferido! Eles misturam tudo: cerâmica, porcelana, vidro, cristal, grandes, pequenos, coloridos, neutros… fica super interessante! Como a comunicação não foi uma coisa muito fácil (pouquíssimas pessoas falam inglês e o meu japonês é bem limitado), não sei se há alguma história por trás disso, só sei que gostamos da ideia!

E como o meu marido adora sake, ele decidiu adotar a ideia lá em casa e começou a montar a sua própria coleção de copinhos! Já fizemos alguns jantares em casa e os copinhos fizeram sucesso! rs

* Nota de curiosidade: o sake é uma bebida pouco calórica (dá uma olhada nessa lista que a nutricionista Karina Al Assal dividiu com a gente!), não é ótimo isso? E um bom sake dá pouquíssima – ou nenhuma – ressaca! 😉

E aí, achei que seria interessante falar um pouquinho sobre as diferenças dos copos de sake. Não sou expert (e caso alguém tenha mais informações e/ou correções, por favor, deixe nos comentários!), mas isso foi o que aprendi:

Sakazuki:

É o mais antigo de todos. Pode ser feito de porcelana, cerâmica, laca, vidro, ouro ou prata. É muito utilizado em cerimônias. Deve ser segurado com as duas mãos na hora de beber: uma segurando a base do copo e a outra, a lateral. Para os japoneses, é um sinal de respeito e hospitalidade servir os convidados e deixarem que eles te sirvam.

Guinomi:

É menos formal que o sakazuki. Utilizado para sakê resfriado e aquecido. Pode ser feito em porcelana e cerâmica.

Ochoko:

Parecido com o guinomi, mas é mais redondinho e menor. Muito utilizado para degustação, pois possui desenhos no fundo do copo, que ajudam a identificar diferenças na transparência e possíveis resíduos.

Masu:

É o mais comum aqui no Brasil. Feito de madeira, era muito utilizado no Japão como unidade de medida de arroz (como os copinhos que a gente tem aqui). Hoje é utilizado no Japão em eventos externos, como o festival das cerejeiras, por ser mais resistente que os outros. Não o vi em restaurantes.