Jantar tropical

Fizemos um jantar em casa outro dia com o Buffet Zest para um grupo de amigos estrangeiros que adora peixes e frutos do mar. Além de uma delícia, os pratos estavam tão lindos que fiz algumas fotinhos:

Escolhi a louça de orquídeas da D. Filipa:

O bar de ostras:

Salada de medalhão de lagosta com mangas ao vinagrete de jerez. Usamos algumas peças lindas de cerâmica (como esta abaixo) da D. Filipa:

Haddock ao vapor com creme champanhe e ovas com aspargos verdes:

Mil folhas de mandioquinha com cebolinhas carameladas:

Carré de cordeiro (opção de carne vermelha) em crosta de pistache com redução de porto, cebolinhas pérola e maçãs assadas:

Lagostins gratinados com creme de conhaque e amêndoas e pupunha:

De sobremesa, maracujá doce fresco e frutas diversas (servidas com calda de chocolate):

Terrine de goibada cascão com calda de catupiry:

Cocada de forno servida quentinha com abacaxi e calda de laranja e gengibre

Sorvete de creme com crocante de pistache e calda de frutas vermelhas (que eu esqueci de fotografar) e a calda de chocolate (que acompanhava as frutas lá em cima):

Buffet: Zest Cozinha Criativa | Peças: D. Filipa