Dentre as coisas que acreditamos serem as bases de um lar, comida boa é uma das primeiras da lista. E encontrar receitas saborosas e possíveis de se preparar por qualquer um é justamente a missão da chef, e nossa parceira, Patricia Abbondanza, da Dedo de Moça.

Diante do sucesso de seu blog e da procura por um passo a passo mais elaborado e prático, Patricia inaugurou, na última semana, seu mais novo projeto, a Escola de Gastronomia Online Dedo de Moça. Para saber o que nossos leitores podem esperar dessa novidade, batemos um papo com a chef, que aproveitou para contar suas comidas preferidas e escolher cinco itens indispensáveis para quem vai montar uma cozinha. Dá uma olhada nas dicas dela!

COMO SURGIU O PROJETO DA ESCOLA ONLINE?

Pelo site, recebíamos muitos pedidos para dar aulas em diversos lugares do Brasil, e nem sempre a agenda (ou o budget) permitia. A ideia da escola surgiu para que a gente pudesse levar nossa filosofia pra mais gente e democratizar o acesso aos nossos serviços, que antes só aconteciam em domicílio.

COMO SERÃO AS AULAS, NA MESMA LINHA DO BLOG OU SEGMENTADA POR TEMAS?

Vamos seguir a mesma linha, mas sabemos que a partir do momento que as pessoas começam a aprender, querem avançar cada vez mais. Sendo assim, vamos, aos poucos, sofisticando as técnicas. Mas sempre sugerindo substituições de ingredientes, pois é a maneira da escola ser para todo mundo e atingir diversas regiões do Brasil!

AS AULAS SERÃO ATUALIZADAS SEMANALMENTE, MENSALMENTE…?

Todo mês teremos novos cursos! A ideia inicial é ter no mínimo 2 ou 3 aulas.

UM GOSTO DE INFÂNCIA?

O pudim da minha avó!

UM TEMPERO QUE SEMPRE CAI BEM?

Coentro.

BRIGADEIRO GOURMET OU O DÁ VOVÓ?

O da vovó, com chocolate em pó.

UM SNACK FÁCIL DE PREPARAR PARA LEVAR NA BOLSA?

Coco em fitas. É só comprar na feira ele em fitas e fazer torrado com mel.

SEU PRATO FAVORITO…?

Um PF bem feitinho é imbatível na minha opinião.

… E O QUE NÃO COME NEM QUE TE PAGUEM?

Ovo de mil anos chinês. Provei na faculdade pra nunca mais!

SUA ENTRADA PREFERIDA?

Ceviche.

UMA SALADA PRA QUEM NÃO GOSTA DE VERDE?

Uma salada de grãos, como por exemplo quinoa. E o bom é que dá pra incrementar de acordo com o gosto de cada um e é super saudável. Esta é uma das vantagens dos grãos, eles, na maioria dos casos, combinam com diversos alimentos.

UM PRATO QUE NUNCA FAZ FEIO E SEMPRE AGRADA?

Massa não tem erro. Quando não conheço o convidado, costumo preparar nhoque, que geralmente faz sucesso.

UMA SOBREMESA PRA FECHAR COM CHAVE DE OURO?

Eu, particularmente, adoro sobremesa com frutas. Minha preferida é torta de maçã.

E PARA FINALIZAR, UMA MÚSICA PRA OUVIR NA COZINHA?

Minha playlist é sempre de bossa nova! (No final da página, tem uma seleção das nossas favoritas para você se inspirar!)

Veja cinco produtos indispensáveis sugeridos por Patrícia para quem está começando na cozinha:

1. Petit Larousse do Chocolate: Americanas | 2. Vinho tinto francês B&G Margaux: Pão de Açúcar | 3. Tábua de bambú: Utilplast | 4. Faca do chef: PontoFrio.com | 5. Panela de inox: Tramontina

Playlist para cozinhar!

 https://open.spotify.com/user/constancezahn/playlist/4dXS79U0zSWeM7UTYiFDMQ