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Dicas e Ideias

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Matheus Garcia, da T-raZak, dá dicas para preparar a casa e o cardápio na hora de receber

Quem acompanha o blog, sabe que a gente adora as peças exclusivas e de garimpo da T-raZak. Porém, o que muita gente não sabe, é que o Matheus Garcia, nome por trás da loja, não é só um comerciante de louças e objetos, mas também um banqueteiro de mão cheia. "A cozinha era o meu local preferido na infância. Sou advogado por formação, cheguei a trabalhar na área por alguns anos, mas notei que passaria a vida me enganando se não trabalhasse com aquilo que mais me motiva: decorar, cozinhar e receber. Cursei gastronomia aqui no Brasil e fiz cursos de especialização fora do País", resume ele. No comando de seu catering, Matheus tem um jeito todo especial de servir e receber, que ele explica: "Não existem regras no catering, o cliente é quem manda. Não tenho cardápio pronto. A partir do briefing que recebo, monto um especialmente para aquele dia. E no catering, a forma de servir é muito importante para que o serviço seja de acordo com a proposta pretendida pelo cliente. Ou seja, se a intenção é deixar todos à vontade com uma mesa de aperitivos bem montada e farta, é possível. Agora, se ele quer bebericar com os amigos, ter um garçom passando entradinhas e um jantar empratado e servido em uma mesa bem posta, também é válido." E o legal, é que o catering pode ser na casa do cliente, ou na loja da T-raZak, que fica em uma daquelas vilas charmosas do bairro do Higienópolis, em São Paulo. E como a gente não podia perder toda a expertise dele em receber bem, fomos bater um papo com...
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8 centros de mesa cítricos com frutas e legumes

Depois do especial de centros de mesa que publicamos semana passada, fizemos outra seleção com legumes, verduras e frutas. Mas, desta vez com elementos cítricos. Coloridos e com um perfume especial das frutas, estes centros de mesa são ótimas ideias para decorar um almoço de verão. Dá uma olhada: (Fotos: Pinterest) Veja também: Nossa mesa posta para um almoço de verão DIY: Caminho de mesa e jogo americano de scrap para um almoço de...
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Mesa posta: DIY para o almoço de verão

Logo que começamos a pensar em nosso almoço de verão, a Fabiana Moura, que cuidou de toda a decoração, veio com uma ideia super bacana: usar papel de scrapbook como jogo americano e caminho de mesa. Como ele é mais grossinho e tem estampas coloridas e divertidas, é perfeito para uma recepção mais informal e descontraída. Para o nosso editorial, a Fabiana montou primeiro o jogo americano com a folha quadrada maior (vendida já neste formato): E depois, como alternativa, deu a sugestão do caminho de mesa com um mosaico de quadradinhos pequenos: Que é super fácil de montar, basta colar com fita adesiva pelo avesso um quadradinho seguido do outro: E esses quadradinhos também servem como porta copos: Ah, e não se esqueçam que na seção Goodies do site tem a os menus do editorial (+ place cards combinando) para fazer download e imprimir! Fotos: Roberto Tamer | Espaço: Manioca | Decoração: Fabiana Moura | Flores: Lucia Milan | Louças: D. Filipa e...
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11 centros de mesa feitos com frutas, legumes e verduras

Responsáveis por darem o tom da recepção, os centros de mesa são o ponto alto da decoração da mesa. E para deixá-los ainda mais interessantes e surpreendentes, as frutas, legumes e verduras são ótimos itens para serem incorporados. Além das cores, suas texturas diversas e aromas, que vão do cítrico ao herbal, arrematam a festividade. Abaixo, separamos 11 centros de mesa feitos com frutas, legumes e verduras para te...
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Happy hour: 5 convites digitais para enviar por e-mail ou Facebook

Preparamos uma novidade super bacana: convites digitais para o happy hour com os amigos! Com cinco temas diferentes, fizemos versões para e-mail e evento no Facebook! As artes estão disponíveis para download gratuito nos nossos Goodies. Clique aqui para baixar os convites...
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Itens para um happy hour mexicano

Arriibaaa!!! Uma ótima maneira de receber bem os amigos em casa para um happy hour é investir em jantares temáticos. Mesmo podendo ser um pouco trabalhosos, são os mais divertidos, surpreendentes e animados. E entre as mais famosas, a noite mexicana costuma agradar a todos. Para te ajudar na decoração, fizemos uma seleção de itens para um happy hour mexicano. Dá uma olhada: 1. Kit Mojito: Imaginarium | 2. Bandanas decorativas: Rica Festas | 3. Copinhos de tequila: Utilplast | 4. Mini cactus: Leroy Merlin | 5. Caminho de mesa chevron: Rica festas | 6. Jogo de Bowls: Pontofrio.com | 7. Sombreros: Rica Festas Encontramos também esse kit de papelaria temático, que pode deixar ainda mais fofa a decoração da sua festa! O QUE SERVIR: Veja 5 receitas mexicanas para arrasar! PARA ANIMAR: 20 músicas animadas para não deixar ninguém...
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Aprenda a fazer sorvete com flores comestíveis

Sorvete é uma ótima opção refrescante de sobremesa para festas ou reuniões íntimas de verão. E para o deixar ainda mais charmoso, que tal servir opções caseiras com flores? Encontramos no site da chef australiana Amanda, o Chew Town, uma receita fácil e rápida. Mas antes, se você não sabe quais flores são comestíveis e mais indicadas para o uso culinário, dá uma olhada nesta matéria nossa, na qual a chef Vivi Barros dá dicas valiosas. Flores escolhidas, veja o passo a passo abaixo e aprenda a fazer sorvete com flores! Sorvete com flores comestíveis Ingredientes: - 4 xícaras de água - Várias flores comestíveis - 1 colher de sopa de xarope de flores (O mais indicado é o sabugueiro pelo sabor e aroma. É possível encontrar em casas de produtos naturais ou importados) Modo de preparo: Em uma forminha de sorvete, coloque pétalas de flores comestíveis. Misture, em uma jarra, as xícaras de água com o xarope. Delicadamente, despeje a água com xarope na forminha. Leve para o congelador. Remova com cuidado o sorvete com flores e sirva para as visitas. Rendimento: 10 unidades (Fotos: reprodução)...
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8 deliciosos espetinhos para o churrasco perfeito!

Se você já está pronto para receber bem os amigos para um churrasco em casa com o post anterior, não pode fazer feio na cozinha. Preparar iguarias diferentes, com sabores inusitados e interessantes é uma boa pedida. Pensando nisso, reunimos 8 deliciosos espetinhos para você impressionar as visitas (as receitas estão nos links). Dá uma olhada: 1. Carne com batata e cogumelos no azeite balsâmico  2. Espeto vegano arco-íris 3. Frango teriyaki com abacaxi 4. Aspargos com bacon e parmesão 5. Salmão em cubos com limão siliciano e condimentos 6. Linguiça com brócolis e tomate cereja 7. Tomate cereja com azeite 8. Camarão temperado com coentro e limão e acompanhado de molho apimentado (Fotos:...
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Utensílios criativos e práticos para preparar saladas

Saladas bem preparadas, coloridas e cheias de ingredientes podem dar trabalho para quem não tem prática. E como no verão ninguém merece passar muito tempo na cozinha, reunimos utensílios criativos e práticos para preparar saladas. Tem apontador de cenoura, debulhador de milho verde e até extrator de haste de tomate, vem ver:   1. Apontador de cenoura: Casa Disegño | 2. Extrator de haste de tomate: Utilplast | 3. Guia para fatiar tomates: Doural | 4. Tesoura para picotar folhas: Pontofrio.com | 5. Centrífuga para salada: Casa Canela | 6. Faca serrilhada de plástico: Casa Canela | 7. Cortador espiral de legumes: Doural | 8. Debulhador de milho verde:...
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8 dicas para cozinhar para muitos convidados

Receber em casa é tão gostoso, né? Agora, ir para a cozinha e preparar suas delícias em quantidades extras não é assim tão fácil quanto parece. Multiplicar os ingredientes aqui não dará certo, fato! E é por isso, que a gente pediu ajuda para o Alexandre Cymes, buffet Arroz de Festa, que deu valiosas dicas para cozinhar para muitos convidados. Dá uma olhada: Qual o maior ensinamento para quem quer cozinhar para muitas pessoas? Simplifique! Quem cozinha em casa muitas vezes não tem estrutura, espaço, equipamentos ou ajuda para cozinhar para muitas pessoas. Em vez de fazer muitos pratos, faça um prato único como um cassoulet, feijoada, caldeirada, cozido, etc... Esse tipo de prato permite que se faça bastante comida em uma grande panela e uma pessoa ou duas podem dar conta do preparo. Como a gente faz para ter um arroz soltinho?  O truque é refogar bem, mas sem exagerar no óleo. Depois de pronto é bom soltar os grãos com uma escumadeira de forma delicada para não amassar. E para ter uma carne assada sem erro?  Assar carnes requer atenção e cuidados ao longo do processo. Alguns assados precisam de um tempo mais longo para a carne ficar macia, no entanto são mais fáceis de se acertar o ponto. Alguns exemplos são: lagarto para fazer um roast-beef, pernil de vitela ou de cordeiro, todos são uma boa pedida. Um feijão perfeito é fácil de conquistar?  Claro que é! Deixe cozinhar até o caldo engrossar e os grãos ficarem bem macios. Depois de um tempo, fique de olho para que não queimar no fundo...
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