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Receitas

Macarrão à bolonhesa

Receita: Dedo de Moça | Foto: Carol Milano

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

Molho bolonhesa:

– 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
– ½ cebola grande, picada em cubos pequenos
– 2 dentes de alho picados
– 500g de carne moída (coxão mole)
– Sal e pimenta do reino a gosto
– Molho de tomate
– Queijo parmesão ralado na hora a gosto
– 500g de fetuccini ou espaguete

Modo de Preparo

Molho: aqueça bem uma panela e refogue no azeite a cebola e o alho até ficar bem dourado.

Adicione a carne, aos poucos, e cozinhe até ficar levemente dourada. Tempere com sal e pimenta.

Adicione o molho de tomate e cozinhe (sem tampar) por mais 10 minutos para apurar, mexendo de vez em quando. Acerte o sal e a pimenta, se necessário.

Cozinhe a massa em água e sal até ficar “al dente”. Não coloque óleo, pois o molho não grudará depois. Escorra toda a água e misture a massa com o molho.

Polvilhe queijo ralado por cima e sirva.

Tempo de preparo: 50 minutos

Dificuldade: Fácil

Dedo de Moça ensina a comer bem em casa. Além das receitas que você encontra aqui, as chefs Mayra e Patricia Abbondanza comandam um time de chefs que dá aulas para quem quer aprender a cozinhar e dão consultoria para quem quer montar uma cozinha gourmet em casa.

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