Macarrão à bolonhesa
Receita: Dedo de Moça | Foto: Carol Milano
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
Molho bolonhesa:
– 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
– ½ cebola grande, picada em cubos pequenos
– 2 dentes de alho picados
– 500g de carne moída (coxão mole)
– Sal e pimenta do reino a gosto
– Molho de tomate
– Queijo parmesão ralado na hora a gosto
– 500g de fetuccini ou espaguete
Modo de Preparo
Molho: aqueça bem uma panela e refogue no azeite a cebola e o alho até ficar bem dourado.
Adicione a carne, aos poucos, e cozinhe até ficar levemente dourada. Tempere com sal e pimenta.
Adicione o molho de tomate e cozinhe (sem tampar) por mais 10 minutos para apurar, mexendo de vez em quando. Acerte o sal e a pimenta, se necessário.
Cozinhe a massa em água e sal até ficar “al dente”. Não coloque óleo, pois o molho não grudará depois. Escorra toda a água e misture a massa com o molho.
Polvilhe queijo ralado por cima e sirva.
Tempo de preparo: 50 minutos
Dificuldade: Fácil