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Receitas

Salada de macarrão sem glúten

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Receita: Dedo de Moça | Foto: Carol Milano

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de penne de milho ou de quinoa cozida
1 cenoura ralada
1/2 maço de hortelã (só as folhas)
1 tomate holandês cortado em cubos
4 rabanetes cortados em fatias finas
Sal e pimenta do reino a gosto
3 colheres (sopa) de coalhada seca
2 colheres (sopa) de zátar
3 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo: 

1. Misture bem todos os ingredientes da salada, tempere com sal e pimenta e coloque no recipiente que for servir.

2. Com ajuda de um garfo, misture o azeite e o zátar.

3. Coloque a coalhada seca por cima da salada e, em seguida, derrame a mistura de azeite e zátar sobre a salada. Sirva.

Tempo de preparo: 15 minutos | Rendimento: 4 porções

A Dedo de Moça ensina a comer bem em casa. Além das receitas que você encontra aqui, a chef Patricia Abbondanza comanda um time de profissionais que dá aulas para quem quer aprender a cozinhar e oferece consultoria para quem quer montar uma cozinha gourmet.

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