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Caneloni recheado com cogumelos

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Receita: Dedo de Moça | Foto: Carol Milano

Rendimento: 5 porções

Ingredientes:

Recheio:

– 1 colher (sopa) de azeite extra virgem
– 1 dente de alho picado
– Sal e pimenta do reino
– 200g de shitake fresco cortado em cubos
– 200g de shimeji fresco desfiado
– 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
– 1 xícara (chá) de queijo minas ralado

– 1 pacote de massa de lasanha pré-cozida

– 2 receitas de molho de tomates

Modo de preparo:

1. Aqueça bem uma frigideira e unte com azeite. Em fogo alto, refogue os cogumelos sem mexer demais até ficarem dourados.

2. Retire-os da frigideira e acrescente a manteiga. Refogue rapidamente o alho picado e volte os cogumelos dourados para a frigideira com o alho. Tempere com sal e pimenta do reino.

3. Recheie as massas de lasanha com os cogumelos refogados e o queijo ralado, enrole formando um caneloni.

4. Pré aqueça o forno a 180°C.

5. Coloque uma camada generosa de molho de tomate no fundo de um refratário de vidro. Disponha os rolinhos de caneloni sobre o molho e despeje sobre a massa o restante do molho.

6. Leve ao forno por 20 minutos (Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado antes de levar ao forno).

Tempo de preparo: 1 hora

Dificuldade: Fácil

Dedo de Moça ensina a comer bem em casa. Além das receitas que você encontra aqui, as chefs Mayra e Patricia Abbondanza comandam um time de chefs que dá aulas para quem quer aprender a cozinhar e dão consultoria para quem quer montar uma cozinha gourmet em casa.

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