Bruschetta de rúcula, brie e pignoles
Receita: Dedo de Moça | Foto: Carol Milano
Rendimento: 2 porções
Ingredientes
– 2 fatias de pão italiano (ou ciabatta), fatiado com 1cm de altura
– 100g de queijo brie, cortado em fatias
– 1/3 de xícara (chá) de pignoles
– 1 maço de rúcula
– Azeite e pimenta do reito a gosto
Modo de Preparo
Aqueça uma grelha, unte com azeite e grelhe as fatias de pão dos dois lados, até ficarem crocantes por fora e ligeiramente macias por dentro (se não tiver uma grelha, faça as torradas no forno).
Aqueça uma frigideira e coloque os pignoles com um fio de azeite. Mexa sempre para que não queimem, apenas tostem. Reserve.
Coloque o queijo sobre o pão e leve ao forno até que derreta.
Coloque as folhas de rúcula e os pignoles sobre a bruschetta, tempere com pimenta do reino e mais azeite, se for do seu gosto e sirva.
Tempo de preparo: 25 minutos
Dificuldade: Fácil