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4 receitas de lentilha para o Ano Novo

O Natal já passou e agora é hora de pensar no cardápio de Ano Novo. Uma das comidas mais tradicionais da noite de réveillon é a lentilha. Carregada de superstição, é um prato muito saboroso e que se adapta a diferentes tipos de preparo. Para te inspirar, separamos 4 receitas deliciosas para você fazer no Ano Novo. Nos links abaixo tem os ingredientes e modo de preparo: 1. Lentilha cremosa com espinafre: PinchOfYum | 2. Curry de lentilhas com frango e legumes: Dedo de Moça | 3. Salada de lentilhas com pesto e hortelã: Dedo de Moça | 4. Arroz com lentilhas e cebola caramelizada: Dedo de Moça  ... Veja também: Saiba como deixar a ceia de Ano Novo mais light E mais: 2 mesas de Ano Novo para famílias...
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5 sanduíches gourmet quentes para o fim de semana

Para quem acredita que sexta-feira a dieta está liberada, o post de hoje é especial rs! Para inspirar seu fim de semana, separamos as receitas de 5 sanduíches gourmet quentes para você fazer para os amigos e familiares. Vem ver o passo a passo de cada um: 1. Hamburguer de shitake com cebola caramelizada: Dedo de Moça | 2. Sanduíche croque monsier: Dedo de Moça | 3. Hambúrguer de fraldinha com cheddar e cebola caramelizada: Dedo de Moça | 4. Sanduíche de presunto cru, queijo estepes e tomates assados: Dedo de Moça  | 5. Hot dog gourmet: Dedo de Moça ... Veja também: 5 receitas quentes de legumes para quem não é muito fã de carne E mais: 5 receitas de camarão para o fim de...
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5 receitas vegetarianas para receber os amigos bem

É cada vez mais comum conhecermos pessoas vegetarianas (e até veganas). Estar preparado para recebê-los bem não é só delicado, mas também respeitoso. Para quem não segue a filosofia, é difícil imaginar o que servir, mas para te ajudar, separamos 5 receitas vegetarianas deliciosas e que fogem da tradicional salada. Vem ver: 1. Feijoada vegetariana: Apfel | 2. Quibe de grão de bico: Dedo de Moça | 3. Ceviche de cítricos: Dedo de Moça | 4. Torta de queijo de cabra, tomate e abobrinha: The blind Taste | 5. Sorrentini de mascarpone e clorofila de rúcula ao creme tartufo: Buffet Zest  ... Veja também: 5 receitas quentes com legumes para quem não é muito fã de carne E mais: 5 tortas doces para servir no fim de...
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4 receitas de sobremesas brûlées para o fim de semana

Um clássico na culinária francesa, crème brûlée hoje já ganhou diversas releituras ao redor do mundo. Por aqui, tapioca e curau já ganharam a famosa crostinha de açúcar queimado no topo. Para inspirar quem ainda não pensou na sobremesa de domingo, mas quer variar, separamos 4 receitas de sobremesas para o fim de semana: 1. Curau brûlé: Buffet Arroz de festa | 2. Crème brûlée tradicional: Dedo de Moça | 3. Tapioca brûlée: Dedo de Moça | 4. Crème brûlée de doce de leite: Dedo de Moça . . . Veja também: 5 receitas com camarão para o fim de semana E mais: 5 tortas doce para fazer no almoço de...
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5 receitas quentes com legumes para quem não é muito fã de carne

Carne: tem gente que ama, que não faz questão e que detesta! Para estes dois últimos grupos, encontrar alternativas e receitas quentes para substituí-la pode ser uma boa ideia em uma outra refeição (e aqui, não estamos entrando no mérito nutricional da carne, ou mesmo dos legumes!) Pensando nisso, separamos 5 opções para transformar os legumes e bons pratos e acompanhamentos. Vem ver o passo a passo de cada um: 1. Ratatouille: Dedo de Moça | 2. Cocotte de legumes: Dedo de Moça | 3. Crumble de legumes: Dedo de Moça | 4. Quiche integral de legumes: Dedo de Moça | 5. Couscous marroquino com legumes: Dedo de Moça ... Veja também: 5 receitas com camarão para o fim de semana E mais: 5 receitas de espaguete para o fim de...
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5 receitas com camarão para o fim de semana

Dentre os crustáceos, o camarão é um dos que mais agrada ao paladar. Versátil, ele combina com queijos e até legumes. E podem ser servidos com massa, recheio de torta, em saladas e cremes. Para inspirar quem ainda não pensou no cardápio do fim de semana, separamos 5 receitas com camarão para todos os gostos. Vem ver o passo a passo de cada uma: 1. Coração de alcachofra gratinado com espinafre e camarão: Restaurante Zucco | 2. Empadão de camarão: Dedo de Moça | 3. Linguine com camarão e abobrinha: Dedo de Moça | 4. Noodle soup de camarão e leite de coco: Dedo de Moça | 5. Camarão com damasco e açafrão: Dedo de Moça  ... Veja também: 5 tortas para fazer no fim de semana E mais: 5 receitas de salada criativas e...
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5 receitas de carnes com crostas de grãos e ervas

Pistache, ervas finas, amêndoas e farofa de pão são alguns dos ingredientes que separamos para você dar um upgrade no preparo de carnes. Seja medalhão, cordeiro ou filé, a crosta destes itens é capaz de transformar a experiência com um sabor novo e uma textura crocante. Para te inspirar, vem ver 5 receitas da Dedo de Moça que separamos: 1. Medalhão com crosta de pão e ervas: Dedo de Moça | 2. Medalhão com crosta de amêndoas: Dedo de Moça | 3. Rosbife com farofinha de pistache: Dedo de Moça | 4. Costeleta de cordeiro com crosta de pistache: Dedo de Moça | 5. Pernil de cordeiro com crosta de ervas: Dedo de Moça ... Veja também: 5 receitas de espaghette para o almoço de domingo E mais: 5 tortas doce para fazer no...
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5 receitas de espaguete para o almoço de domingo

Com molho, sem molho, quente, frio, vegetariano ou integral, um bom e saboroso espaguete sempre agrada! Para inspirar quem ainda não pensou no almoço de domingo, separamos 5 receitas fáceis e com poucas etapas de preparo da Dedo de Moça para você surpreender os familiares e amigos. Vem ver: 1. Espaguete com alcachofra, tomate cereja, queijo feta e azeitonas pretas: Dedo de Moça | 2. Massa com molho de linguiça portuguesa: Dedo de Moça | 3. Massa integral com legumes grelhados: Dedo de Moça | 4. Espaguete Cacio e Pepe (queijo pecorino e pimenta do reino): Dedo de Moça | 5. Spaguetti com peccorino, bacon e ovos: Dedo de Moça ... Veja também: 5 tortas doces para fazer no fim de semana E mais: 5 receitas para transformar o frango do...
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5 tortas para fazer no fim de semana

Tortas são práticas, receptivas e que servem tanto para quem vai receber no fim de semana, quanto para os que vão levar a sobremesa na casa dos amigos. Sabores, texturas e tipos de massas não faltam. Para te inspirar, separamos a receita de 5 tortas saborosas e para todos os gostos. Vem ver: 1. Torta de maracujá com framboesa: Dedo de Moça | 2. Torta cremosa de chocolate: Buffet Mônica Dajcz | 3. Torta de limão siciliano: The Blind Taste | 4. Torta de especiarias com goiabada e mascarpone: Dedo de Moça | 5. Torta trançada de maçã: Dedo de Moça ... Veja também: 5 receitas com doce de leite E mais: 5 receitas de risoto para o fim de...
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5 receitas para transformar o frango do almoço

Uma boa opção para quem quer uma alimentação menos gordurosa, mas sem deixar de consumir proteína animal, o frango figura entre as favoritas. Versátil, ele pode ser adaptado para diversos cardápios, principalmente nos dias quentes que estão por vir. Para inspirar quem vai receber neste fim de semana, separamos 5 receitas para transformar o frango. Vem ver: 1. Frango assado com limão siciliano: Dedo de Moça | 2. Curry de lentilha com frango e legumes: Dedo de Moça | 3. Filé de frango marinado com azeite, limão siciliano e alecrim: Dedo de Moça | 4. Filé de frango com crosta de ervas: Dedo de Moça | Frango assado com batata e alecrim: Dedo de Moça ... Veja também: 5 drinks para receber os amigos no final de semana E mais: 5 receitas de saladas para o almoço de...
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5 drinks para receber os amigos no fim de semana

A gente publicou ontem aqui no site várias dicas valiosas do chef Alexandre Cymes, do buffet Arroz de Festa, para montar o bar na hora de receber amigos em casa. Entre as sugestões dele, incentivar os convidados a prepararem seus próprios drinks é a nossa favorita. Para te inspirar e ajudar quem não manda muito bem na arte da coquetelaria, separamos a receita de 5 drinks fáceis de preparar. Vem ver os ingredientes para você já deixar separado! 1. Mojito: Dedo de Moça | 2. Drink de pepino e hortelã: The Blind Taste | 3. Aperol de laranja caramelizada: Dedo de Moça | 4. Bloody Mary: Dedo de Moça | 5. Capirinha de manjericão e limão siciliano: Dedo de Moça ... Veja também: 5 dicas para montar o bar em casa E mais: 5 cuidados na hora de comprar...
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5 receitas de bolo para o café da tarde

Um lanchinho no meio da tarde é sempre bem-vindo! Uma mesa gostosa e farta pede um bolinho caseiro, daqueles perfeitos para acompanhar o chá ou café. Para te inspirar a ir à cozinha no fim de semana, separamos 5 receitas de bolo fáceis e gostosos para você surpreender seus amigos e familiares. Vem ver o passo a passo de cada um: 1. Bolo de tapioca: Dedo de Moça | 2. Bolo de Blueberry com limão siciliano: Casa Canela | 3. Bolo de chocolate molhadinho: Dedo de Moça | 4. Bolo de milho cremoso: Dedo de Moça | 5. Bolo de beterraba: Dedo de Moça ... Veja também: 5 receitas com doce de leite E mais: 5 receitas de...
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5 receitas de salada para servir no final de semana

Esta semana, a gente publicou um especial de jeitos criativos e fofos de servir mini saladas na hora de receber os amigos e familiares. Muita gente nos escreveu pedindo receitas de salada gourmet para usar as formas de apresentações que sugerimos. Dai surgiu a ideia deste post. Vem ver as opções que separamos para você surpreender seus convidados com sabor e apresentação: 1. Salada verde com pêra, nozes e molho honey mustard: Dedo de Moça | 2. Salada de grão de bico com mix de cereais e folhas: Dedo de Moça | 3. Sunomono: Dedo de Moça | 4. Salada de macarrão sem glúten: Dedo de Moça | 5. Coração de alcachofra gratinado com espinafre de camarões: Restaurante Zucco ... Veja também: 5 risotos para o almoço de domingo E mais: 5 sobremesas de doce de leite para fazer e...
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5 receitas de risoto para o fim de semana

A textura cremosa e a versatilidade de opções e sabores faz do risoto um dos pratos mais harmoniosos e fáceis de agradar. E ao contrário da tradução "arrozinho" que se faz no nome em italiano, ele não tenha nada de " inho" na mesa! Ótimo para acompanhar uma carne, ou mesmo figurar com a grande estrela, fica ainda mais saboroso com uma boa taça de vinho. Para inspirar quem ainda não pensou no cardápio de domingo, separamos 5 receitas de risoto da nossa seção "receitas". Vem ver que delícia: 1. Risoto de frutos do mar com rouille: Dedo de Moça | 2. Risoto de tomate com abóbora: Dedo de Moça | 3. Risoto de carne seca: Dedo de Moça | 4. Risoto de abóbora com gorgonzola: Dedo de Moça | 5. Risoto de Quinoa: Dedo de Moça ... Veja também: 5 bruschettas para servir de entrada E mais: 5 sobremesas de doce de leite...
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5 moedores de sal e pimenta para todos os estilos

Moer sal e pimenta na hora não é só charme à mesa, mas também tempero e perfume extra ao prato. Ao passarmos os grãos de pimenta pelo moedor, começamos instantaneamente um processo de evaporação dos óleos essenciais, o que perfuma os alimentos. Por isso que não são recomendadas as pimentas em pó, que perdem grande parte de suas propriedades com o tempo. No caso do sal grosso, o que temos é um upgrade de sabor. Quando ingerimos os cristais maiores e moídos na hora temos uma explosão maior de sabor na boca, diferente do sal refinado. E é por isso que investir em um bom moedor é uma ótima ideia. Às vezes, em até mais de um, para poder usar tipos diferentes de pimentas. Porém, fica uma dica importante: não use o moedor próprio de pimenta para moer o sal grosso. E o motivo é simples: os moedores de sal têm, na grande maioria, as engrenagens de plástico para não enferrujarem com a retenção de umidade que este apresenta. Já os próprios para pimentas são de metais. Se quiser comprar um para as duas funções, aposte em um de plástico por dentro. Para te ajudar, fizemos uma seleção charmosa de moedores de sal e pimenta para todos os estilos. Vem ver onde encontrar: 1. Moedor compacto, para quem tem pouco espaço: Pontofrio.com | 2. Moedor clássico transparente: Pontofrio.com | 3. Moedor de design Joseph Joseph: Pontofrio.com | 4. Moedor prático, 2 em 1: Pontofrio.com | 5. Moedor tecnológico/eletrônico: Pontofrio.com ... Veja também: 7 ideias para organizar temperos frescos na cozinha E mais: Várias ideias para deixar a cozinha mais...
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Receita: 5 sobremesas com doce de leite para o fim de semana

Quando se recebe em casa, um dos principais cuidados é com o menu. Agradar a todos pode não ser tarefa fácil, principalmente se você tem algum convidado com restrições alimentares. Porém, existem sabores que são, praticamente, paixão nacional. O doce de leite é um bom representante desta categoria. Pode não ser o favorito de algum dos seus convidados, mas as chances de ser odiado por alguém é quase nula. E foi por isso, que a gente separou 5 sobremesas com doce de leite para você fechar a reunião em casa com chave de ouro. Vem ver as receitas: 1. Carolina recheada com doce de leite: Dedo de Moça  | 2. Brownie com recheio de doce de leite: Buffet Claudia Porteiro | 3. Doce de leite aromatizado: Dedo de Moça | 4. Mil folhas de doce de leite: Buffet Arroz de Festa | 5. Bolo de coco com doce de leite: Dedo de Moça ... Veja também: 5 petiscos deliciosos para arrasar na hora de receber E mais: 5 receitas de sanduíches frios...
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5 bruschettas gourmet para surpreender seus convidados

Que tal receber os amigos no fim de semana com um festival de bruschettas gourmet? Para um encontro informal, de bate-papo, que dispensa um jantar completo, ou mesmo a formalidade da mesa posta, o finger foods é uma ótima pedida. Para te inspirar e trazer ideias diferentes para você, separamos 5 receitas de bruschettas gourmet da Dedo de Moça para você surpreender os convidados. Vem ver: 1. Bruschetta de fraldinha marinada com chutney de tomate | 2. Bruschetta de figo com presunto cru | 3. Bruschetta de rúcula, brie e pignoles | 4. Bruschetta de queijo de cabra com uva e pistache | 5. Bruschetta quente com cogumelos e queijo ementhal Veja também: Brownie com recheio de doce de leite E mais: Enroladinho de goiabada [author] [author_image]http://casaedecor.constancezahn.com/wp-content/uploads/sites/3/2014/02/dedo-de-moca.jpg[/author_image] [author_info] A Dedo de Moça ensina a comer bem em casa. Além das receitas que você encontra aqui, a chef Patricia Abbondanza comanda um time de profissionais que dá aulas para quem quer aprender a cozinhar e oferece consultoria para quem quer montar uma cozinha gourmet. [/author_info]...
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5 drinks de gin para o fim de semana

Reunir os amigos no fim de semana é sempre uma delícia. E se tem uma coisa que não pode faltar, são saborosas opções de drinks para receber bem. Para te ajudar a surpreender as visitas, separamos receitas de 5 drinks de gin Beefeater para o welcome drink! Os vídeos são da Absolut Brasil. GIN TÔNICA Ingredientes: - 1 Parte de Gin - Água tônica - 1 Pedaço de Limão Modo de preparo: Encher um copo resfriado com cubos de gelo. Adicionar gin. Completar com água tônica. Decorar com limão. https://youtu.be/MPEl194MGSk ... NEGRONI Ingredientes: - 1 Parte de Gin - 1 Parte de Campari - 1 Parte de Vermute, doce - 1 Pedaço de Laranja Modo de preparo: Encher um copo resfriado com cubos de gelo. Adicionar todos os ingredientes. Mexer. Decorar com laranja. https://youtu.be/4Q1oixyZsXE ... BRAMBLE Ingredientes: - 2 Partes de Gin - ½ Parte de Suco de lima-da-pérsia - ½ Parte de Xarope simples - ½ Parte de Licor de amora silvestre - 1 Rodela Limão - 2 Amoras silvestres Inteiras Modo de preparo: Encher um copo com gelo picado. Adicionar gin, suco de lima-da-pérsia e xarope simples. Mexer. Flutuar licor de amora silvestre. Decorar com limão e amoras silvestres. https://youtu.be/77I4zx6k0R4 ... SALTRY DOG Ingredientes: - 2 Partes de Gin - 4 Partes de Suco de grapefruit rubi Modo de preparo: Encher uma coqueteleira com cubos de gelo. Adicionar todos os ingredientes. Agitar e coar em uma taça de coquetel resfriada. https://youtu.be/SwBtnLe7lRc ... DRY MARTINI Ingredientes: - 2½ Partes de Gin - ½ Parte de Vermute seco -...
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