{"id":25886,"date":"2018-01-05T14:40:16","date_gmt":"2018-01-05T17:40:16","guid":{"rendered":"https:\/\/casaedecor.constancezahn.com\/?p=25886"},"modified":"2018-01-05T14:41:07","modified_gmt":"2018-01-05T17:41:07","slug":"voce-sabe-o-que-e-pancs-e-como-elas-podem-mudar-sua-alimentacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/casaedecor.constancezahn.com\/voce-sabe-o-que-e-pancs-e-como-elas-podem-mudar-sua-alimentacao\/","title":{"rendered":"Voc\u00ea sabe o que \u00e9 PANCS e como elas podem mudar sua alimenta\u00e7\u00e3o?"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

J\u00e1 ouviu falar em PANCS?<\/strong> Provavelmente voc\u00ea passou por uma sem se dar conta. Elas s\u00e3o Plantas Aliment\u00edcias N\u00e3o Convencionais<\/strong>, ou seja, plantas que n\u00e3o consumimos ou n\u00e3o reconhecemos como alimentos. No entanto, podemos encontr\u00e1-las<\/strong> em lugares comuns como jardins, hortas, cal\u00e7adas, muros, etc.<\/strong> Geralmente, elas n\u00e3o s\u00e3o usadas como comida por falta de conhecimento, o que precisa ser mudado!<\/p>\n

O consumo dessas plantas \u00e9 uma forma de diversificar e enriquecer sua alimenta\u00e7\u00e3o<\/strong>. Muitas delas s\u00e3o mais ricas em nutrientes do que as verduras <\/strong>que estamos habituados a comer. O Minist\u00e9rio da Agricultura lan\u00e7ou, em 2010, um manual de hortali\u00e7as n\u00e3o convencionais que compila 23 esp\u00e9cies de vegetais. Hoje, este n\u00famero \u00e9 muito maior.<\/p>\n

Por\u00e9m, \u00e9 preciso um certo cuidado na identifica\u00e7\u00e3o de cada uma delas, al\u00e9m de saber a maneira e hora certa para seu consumo. Muitas s\u00e3o afetadas pela polui\u00e7\u00e3o da cidade, tornando-as n\u00e3o recomendadas para alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Atualmente, chefes renomados como Helena Rizzo e Paola Carosella<\/strong> usam estas plantas em seus pratos. Conseguimos tamb\u00e9m compr\u00e1-las em feiras, como a Feira de Org\u00e2nicos do Parque da \u00c1gua Branca<\/strong>, em S\u00e3o Paulo.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Exemplos de PANCS<\/strong><\/p>\n

Alfavaca<\/strong>: fam\u00edlia do manjeric\u00e3o com folhas maiores, ela \u00e9 rica em \u00f3leos essenciais, o que d\u00e1 um tempero especial na sua prepara\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Ora-pro-n\u00f3bis:<\/strong> cont\u00e9m uma quantidade consider\u00e1vel de uma prote\u00edna chamada popularmente de carne dos pobres. \u00c9 boa para a digest\u00e3o e tem alto valor nutricional. Essa PANC pode ser consumida refogada, em sopas, ensopados ou recheio de tortas.<\/p>\n

Peixinho:<\/strong> ela \u00e9 uma planta cujo sabor lembra peixe. Bem saborosa, fica melhor cozida ou frita.<\/p>\n

Moringa:<\/strong> da regi\u00e3o do Nordeste, ela tem um poder anti-inflamat\u00f3rio potente, sendo que suas folhas, frutos e ra\u00edzes podem ser consumidos.<\/p>\n

Dente de le\u00e3o:<\/strong> ele tem efeito detoxificante e pode ser bebido em forma de ch\u00e1.<\/p>\n

Que tal testar novos sabores?<\/p>\n

At\u00e9 a pr\u00f3xima,<\/p>\n

Karina<\/p>\n

<\/div><\/div>
Dr\u00aa Karina Al Assal<\/a><\/strong> \u00e9 nutricionista graduada pelo Centro Universit\u00e1rio S\u00e3o Camilo, especialista em nutri\u00e7\u00e3o cl\u00ednica pelo Hospital S\u00edrio Liban\u00eas, especialista em nutri\u00e7\u00e3o cl\u00ednica funcional pelo Instituto Val\u00e9ria Paschoal e mestranda em nutri\u00e7\u00e3o e cirurgia metab\u00f3lica do aparelho digestivo pela Faculdade de Medicina de S\u00e3o Paulo.<\/div><\/div><\/div>\n

Veja tamb\u00e9m: Descubra qual o melhor \u00f3leo para usar na cozinha<\/a><\/strong><\/p>\n

E mais: Germina\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os para agregar valor nutricional \u00e0 dieta<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

J\u00e1 ouviu falar em PANCS? Provavelmente voc\u00ea passou por uma sem se dar conta. Elas s\u00e3o Plantas Aliment\u00edcias N\u00e3o Convencionais, ou seja, plantas que n\u00e3o consumimos ou n\u00e3o reconhecemos como alimentos. No entanto, podemos encontr\u00e1-las em lugares comuns como jardins, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":25887,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[200700,200702],"tags":[203578,200948,203574,202409,203575,200673,201190,203577,203579,203576,203580],"yoast_head":"\nVoc\u00ea sabe o que \u00e9 PANCS e como elas podem mudar sua alimenta\u00e7\u00e3o? - Constance Zahn | Casa & Decor<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"J\u00e1 ouviu falar em PANCS? Provavelmente voc\u00ea passou por uma sem se dar conta. 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