{"id":24894,"date":"2016-12-28T07:04:26","date_gmt":"2016-12-28T10:04:26","guid":{"rendered":"https:\/\/casaedecor.constancezahn.com\/?p=24894"},"modified":"2016-12-14T16:05:40","modified_gmt":"2016-12-14T19:05:40","slug":"dicas-da-perrier-jouet-para-servir-o-champagne-na-temperatura-perfeita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/casaedecor.constancezahn.com\/dicas-da-perrier-jouet-para-servir-o-champagne-na-temperatura-perfeita\/","title":{"rendered":"Dicas da Perrier-Jo\u00fcet para servir o champagne na temperatura perfeita"},"content":{"rendered":"

Se tem uma bebida que tem tudo a ver com o Ano Novo e com o esp\u00edrito de\u00a0celebra\u00e7\u00e3o, esta bebida \u00e9 o champagne. Mas al\u00e9m de escolher uma boa safra, saber a melhor forma de servi-lo \u00e9 fundamental. Para tirar as d\u00favidas de temperatura, quantidades<\/strong> e com quais pratos ele combina<\/strong>, batemos um papo Fabyola Soares<\/strong>, brand sommeli\u00e8re da Maison\u00a0Perrier-Jo\u00fcet<\/a>.\u00a0<\/strong><\/p>\n

\"Dicas<\/p>\n

– Qual a temperatura ideal para servir o champagne?<\/strong><\/p>\n

A temperatura ideal seria entre 7 a 9\u00b0 para o champagne n\u00e3o safrado ( Perrier-Jou\u00ebt Grand Brut e Blason Ros\u00e9) e 10 a 12\u00b0 para o champagne safrado ( Perrier-Jou\u00ebt Belle Epoque). Para atingir tais temperatura, em uma champanheira, coloque gelo e \u00e1gua, na medida 1\/3 de gelo e 2\/3 d\u2019\u00e1gua por 30 minutos, ou na geladeira por cerca de 2:30 a 3 horas.<\/p>\n

– Na hora de servir, deixar a garrafa no balde de gelo \u00e9 a melhor op\u00e7\u00e3o ou retornar a geladeira \u00e9 a mais recomendada?<\/strong><\/p>\n

Manter a garrafa na champanheira ou balde com gelo e \u00e1gua \u00e9 a melhor op\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

– Como a gente calcula a quantidade ideal para servir em uma ta\u00e7a convencional?<\/strong><\/p>\n

O ideia \u00e9 colocar 2\/3 da ta\u00e7a, e voc\u00ea rep\u00f5e de acordo com o consumo. Desta forma conseguir\u00e1 evitar que ele esquente e poder\u00e1 apreciar o champanhe na temperatura adequada.<\/p>\n

\"Dicas<\/p>\n

– Quais as diferen\u00e7as entre os tipos?\u00a0<\/strong><\/p>\n

Champagne \u00e9 como m\u00fasica, sempre existe um estilo adequado para cada ocasi\u00e3o. A Maison Perrier-Jou\u00ebt, por exemplo t\u00eam Perrier-Jou\u00ebt Grand Brut e Blason Ros\u00e9, que s\u00e3o vinhos n\u00e3o safrados, ou seja, eles s\u00e3o os cl\u00e1ssicos embaixadores do estilo da casa e mant\u00eam suas caracter\u00edsticas todos os anos. E existe tamb\u00e9m a linha dos Cuv\u00e9es Prestige Belle Epoque, vinhos desenvolvidos somente em anos excepcionais que chegam a levar uma d\u00e9cada para estarem prontos. Possuem o estilo floral e lapidado da Maison, por\u00e9m estes champagnes s\u00e3o de guarda, pois melhoram com o passar dos anos. S\u00f3 n\u00e3o se esque\u00e7a que melhor que guardar um vinho, \u00e9 tom\u00e1-lo. Ent\u00e3o se tiver uma garrafa de Champagne, j\u00e1 tem uma \u00f3tima ocasi\u00e3o para celebrar…<\/p>\n

– Champagne vai bem com que tipos de pratos?<\/strong><\/p>\n

PERRIER-JOU\u00cbT GRAND BRUT E BELLE EPOQUE BRUT:\u00a0<\/strong>s\u00e3o champagnes brancos e secos, com harmoniza\u00e7\u00f5es mais tradicionais para o estilo vinho branco e mineral. Para o final de ano recomendamos harmonizar com o mix de gr\u00e3os, arroz com am\u00eandoas<\/strong> e passas, legumes, saladas com molhos agridoces<\/strong>, aves, peixes e o cl\u00e1ssico peru de Natal.<\/strong><\/p>\n

PERRIER-JOU\u00cbT BLASON ROS\u00c9 e BELLE EPOQUE ROS\u00c9<\/strong> s\u00e3o champagnes vers\u00e1teis, pois possuem uma pequena porcentagem de vinho tinto da uva Pinot Noir, o que d\u00e1 a estrutura e cor com estilo mais gourmet. As harmoniza\u00e7\u00f5es ser\u00e3o mais ousadas, como pernil de cordeiro<\/strong> assado com frutas vermelhas<\/strong>, chester, tender, lombo\u00a0e bacalhau<\/strong> ( sim, bacalhau, pois este peixe \u00e9 mais estruturado). Os ros\u00e9s tamb\u00e9m ficam incr\u00edveis com salm\u00e3o e atum.<\/strong><\/p>\n

\"Dicas<\/p>\n

(Fotos e dicas:\u00a0Perrier-Jo\u00fce<\/strong>t<\/a><\/strong>)<\/p>\n

Veja tamb\u00e9m: 5 dicas para montar o bar em casa<\/a><\/strong><\/p>\n

E mais: 5 drinks de gin para happy hour<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Se tem uma bebida que tem tudo a ver com o Ano Novo e com o esp\u00edrito de\u00a0celebra\u00e7\u00e3o, esta bebida \u00e9 o champagne. Mas al\u00e9m de escolher uma boa safra, saber a melhor forma de servi-lo \u00e9 fundamental. Para tirar […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":24897,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[59,82,387],"tags":[201365,200672,203378,202347,202685,200671,201429],"yoast_head":"\nDicas da Perrier-Jo\u00fcet para servir o champagne na temperatura perfeita<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Quanto colocar na ta\u00e7a, como gelar e como harmonizar com o card\u00e1pio do Ano Novo. 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