{"id":24458,"date":"2016-12-02T11:36:42","date_gmt":"2016-12-02T14:36:42","guid":{"rendered":"https:\/\/casaedecor.constancezahn.com\/?p=24458"},"modified":"2016-12-04T14:46:43","modified_gmt":"2016-12-04T17:46:43","slug":"os-tipos-de-sal-e-para-que-serve-cada-um","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/casaedecor.constancezahn.com\/os-tipos-de-sal-e-para-que-serve-cada-um\/","title":{"rendered":"Os tipos de sal e para que serve cada um"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-11414 aligncenter\" src=\"https:\/\/casaedecor.constancezahn.com\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2015\/01\/nutricao-em-casa.jpg\" alt=\"nutricao-em-casa\" width=\"600\" height=\"100\" \/><\/p>\n<p>O <strong>brasileiro consome<\/strong>, em m\u00e9dia, 15g de s\u00f3dio por dia \u2013 j\u00e1 incluindo o sal presente nos alimentos \u2013, <strong>uma quantidade muito acima do ideal<\/strong>. Segundo a Sociedade Brasileira de Cardiologia, a recomenda\u00e7\u00e3o de consumo \u00e9 de, no m\u00e1ximo, 5g por dia.<\/p>\n<p>Essa <strong>ingest\u00e3o exagerada<\/strong> est\u00e1 muito ligada \u00e0 quantidade de sal adicionada \u00e0s prepara\u00e7\u00f5es, mas tamb\u00e9m aos <strong>alimentos industrializados<\/strong>, como biscoitos, p\u00e3es, bebidas l\u00e1cteas, macarr\u00e3o instant\u00e2neo, entre outros.<\/p>\n<p>Com o intuito de <strong>frear esse consumo<\/strong> ou torn\u00e1-lo mais saud\u00e1vel, as prateleiras do supermercado se encheram dos mais <strong>diversos tipos de sal<\/strong>, deixando todo mundo em d\u00favida quanto ao tipo mais recomendado para consumo, afinal o sal n\u00e3o \u00e9 composto apenas por s\u00f3dio, mas tamb\u00e9m por diversos outros minerais.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-24460\" src=\"https:\/\/casaedecor.constancezahn.com\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2016\/12\/nutricao-em-familia-os-diferentes-tipos-de-sal-1.jpg\" alt=\"Nutri\u00e7\u00e3o em fam\u00edlia, Tipos de sal\" width=\"600\" height=\"407\" \/><\/p>\n<p>Abaixo, esclare\u00e7o<strong> um pouco do que se trata cada um deles.<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Sal de cozinha ou refinado:<\/strong> Processado para redu\u00e7\u00e3o de suas impurezas \u2013 o que tamb\u00e9m contribui para a redu\u00e7\u00e3o de seus minerais \u2013 \u00e9 o tipo mais utilizado pelas fam\u00edlias brasileiras e o menos recomendado. Por ser refinado, suas part\u00edculas s\u00e3o menores e mais potentes. Um grama cont\u00e9m 400mg de s\u00f3dio. (Para fins de compara\u00e7\u00e3o, uma col. (sopa) de sal refinado cont\u00e9m, aproximadamente, 13g).<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Sal Marinho:<\/strong> Obtido a partir da evapora\u00e7\u00e3o da \u00e1gua do mar, cont\u00e9m mais minerais do que o sal refinado, no entanto um grama cont\u00e9m 420mg de s\u00f3dio.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Sal Rosa ou Sal do Himalaia:<\/strong> \u00c9 um sal mais puro, que tem suas condi\u00e7\u00f5es originais preservadas e o mais recomendado. Um grama tem 230mg de s\u00f3dio, uma quantidade bem menor do que a do sal refinado, mas ainda assim deve ser consumido com modera\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Flor de Sal:<\/strong> Com sabor mais intenso e textura crocante, a flor de sal \u00e9 um aglomerado de cristais que se formam na superf\u00edcie das \u00e1guas de cristaliza\u00e7\u00e3o das salinas. Ideal para ser acrescentado ap\u00f3s as prepara\u00e7\u00f5es, um grama cont\u00e9m 450mg de s\u00f3dio.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Sal Negro:<\/strong> Possui composto sulf\u00farico e ferro em sua composi\u00e7\u00e3o, respons\u00e1veis por conferir um sabor diferente \u00e0 subst\u00e2ncia. Um grama cont\u00e9m 380mg de s\u00f3dio.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Sal do Hava\u00ed:<\/strong> Com colora\u00e7\u00e3o mais avermelhada por conta da presen\u00e7a de argila havaiana, rica em di\u00f3xido de ferro, um grama cont\u00e9m 390mg de s\u00f3dio.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Sal Defumado:<\/strong> Seu sabor especial vem da defuma\u00e7\u00e3o feita sobre chamas de madeira. Um grama cont\u00e9m 395mg de s\u00f3dio.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Sal Light:<\/strong> Usado por pessoas com restri\u00e7\u00e3o de s\u00f3dio na dieta, \u00e9 composto por 50% de s\u00f3dio e 50% de cloreto de pot\u00e1ssio, n\u00e3o devendo ser usado por pessoas com problemas renais.<\/li>\n<\/ul>\n<p>At\u00e9 a pr\u00f3xima,<\/p>\n<p>Karina<\/p>\n<div class=\"custom-author\"><div class=\"author-inner\"><div class=\"author-image\" style=\"background-image:url(https:\/\/casaedecor.constancezahn.com\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2015\/06\/dra-karina-al-assal.jpg)\"><div class=\"author-overlay\"><\/div><\/div> <div class=\"author-info\"><strong><a href=\"http:\/\/www.karinaalassal.com.br\/\" target=\"_blank\">Dr\u00aa Karina Al Assal<\/a><\/strong> \u00e9 nutricionista graduada pelo Centro Universit\u00e1rio S\u00e3o Camilo, especialista em nutri\u00e7\u00e3o cl\u00ednica pelo Hospital S\u00edrio Liban\u00eas, especialista em nutri\u00e7\u00e3o cl\u00ednica funcional pelo Instituto Val\u00e9ria Paschoal e mestranda em nutri\u00e7\u00e3o e cirurgia metab\u00f3lica do aparelho digestivo pela Faculdade de Medicina de S\u00e3o Paulo.<\/div><\/div><\/div>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Veja tamb\u00e9m: <a href=\"https:\/\/casaedecor.constancezahn.com\/oleos-qual-e-o-tipo-mais-indicado-na-cozinha\/\" target=\"_blank\">Descubra qual o melhor \u00f3leo para usar na cozinha<\/a><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>E mais: <a href=\"https:\/\/casaedecor.constancezahn.com\/germinacao-de-graos-agregue-valor-nutricional-dieta\/\" target=\"_blank\">Germina\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os para agregar valor nutricional \u00e0 dieta<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O brasileiro consome, em m\u00e9dia, 15g de s\u00f3dio por dia \u2013 j\u00e1 incluindo o sal presente nos alimentos \u2013, uma quantidade muito acima do ideal. 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