{"id":14597,"date":"2015-08-21T18:21:54","date_gmt":"2015-08-21T21:21:54","guid":{"rendered":"https:\/\/casaedecor.constancezahn.com\/?p=14597"},"modified":"2015-08-25T15:15:40","modified_gmt":"2015-08-25T18:15:40","slug":"conheca-os-beneficios-da-manteiga-ghee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/casaedecor.constancezahn.com\/conheca-os-beneficios-da-manteiga-ghee\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a os benef\u00edcios da manteiga Ghee"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14598\" src=\"https:\/\/casaedecor.constancezahn.com\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2015\/08\/manteiga-ghee-2.jpg\" alt=\"manteiga-ghee-2\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p>Voc\u00ea j\u00e1 ouviu falar de <strong>Ghee<\/strong>? Tamb\u00e9m conhecido como <strong>manteiga clarificada<\/strong>, o produto tem se tornado queridinho nas dietas saud\u00e1veis ou com <strong>restri\u00e7\u00f5es \u00e0 lactose<\/strong>! Ela \u00e9 comumente usada na gastronomia indiana, mas s\u00f3 agora tem chegado aos mercados e emp\u00f3rios brasileiros.<\/p>\n<p>Por causa da forma como \u00e9 preparada (que pode ser a partir de manteiga sem sal), a <strong>Ghee tem uma textura e sabores um pouco diferentes<\/strong> da manteiga convencional. Apesar de tamb\u00e9m possuir alto n\u00edvel de gordura saturada, ela \u00e9 <strong>uma fonte mais saud\u00e1vel de gordura<\/strong>, j\u00e1 que tem outras propriedades ben\u00e9ficas para o organismo. Para sabermos um pouco mais, batemos um papo com <strong>Oghan Teixeira<\/strong>, da <a href=\"https:\/\/www.constancezahn.com\/fornecedores\/ghee-banqueteria\/\" target=\"_blank\">Ghee Banqueteria<\/a>, que \u00e9 expert no assunto:<\/p>\n<p><strong>&#8211; Qual a\u00a0rela\u00e7\u00e3o da Ghee com o buffet, que leva o mesmo nome?<\/strong><\/p>\n<p>A manteiga Ghee \u00e9 feita por meio de um <strong>processo artesanal<\/strong>, assim como o nosso trabalho. Em todas as nossas receitas, <strong>usamos somente produtos naturais<\/strong>, nada industrializado &#8211; essa \u00e9 a filosofia gastron\u00f4mica do buffet! Sempre produzimos a manteiga para uso interno, e com essa onda de alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, resolvemos fazer em larga escala.<\/p>\n<p><strong>&#8211; Qual a principal diferen\u00e7a da Ghee em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 manteiga convencional?<\/strong><\/p>\n<p>O <strong>ponto de satura\u00e7\u00e3o da Ghee \u00e9 muito alto<\/strong> &#8211; mais at\u00e9 que do azeite! Isso faz com que, diferentemente da manteiga convencional, ela n\u00e3o queime em fogo alto.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-14599\" src=\"https:\/\/casaedecor.constancezahn.com\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2015\/08\/manteiga-ghee.jpg\" alt=\"manteiga-ghee\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p><strong>&#8211; Quais os benef\u00edcios para a sa\u00fade?<\/strong><\/p>\n<p>Ela \u00e9 <strong>rica em vitamina A<\/strong> e n\u00e3o tem case\u00edna, a prote\u00edna do leite, ent\u00e3o <strong>pode ser consumida em dietas com restri\u00e7\u00e3o\u00a0\u00e0\u00a0lactose<\/strong>. Al\u00e9m disso, ela \u00e9 antioxidante, ajuda a previnir o envelhecimento precoce, protege as ce\u0301lulas dos radicais livres, estimula o metabolismo e na\u0303o afeta a circulac\u0327a\u0303o, como faz a manteiga convencional.<\/p>\n<p><strong>&#8211; Existe alguma desvantagem da Ghee em compara\u00e7\u00e3o \u00e0s outras?<\/strong><\/p>\n<p>N\u00e3o existem desvantagens, o \u00fanico paradigma \u00e9 a <strong>diferen\u00e7a da textura, do sabor e do aroma da Ghee<\/strong>. Ela tem um gosto mais doce e amendoado que a manteiga convencional. Muitas pessoas pensam que ela s\u00f3 pode ser usada em receitas mais naturais ou vegetarianas, mas a manteiga funciona muito bem em receitas de bolo, por exemplo, ou mesmo para fazer um p\u00e3o na chapa!<\/p>\n<p><strong>&#8211; Quais s\u00e3o os pontos de venda da Ghee?<\/strong><\/p>\n<p class=\"p1\"><strong>S\u00c3O PAULO:<\/strong> Le Manjue; Eataly; Emp\u00f3rio Santa Maria; St.March\u00e9; Hortifruti; Casa Santa Luzia; Armaz\u00e9n Cerealista; Nutrafit.<\/p>\n<p class=\"p1\"><strong>RIO DE JANEIRO:<\/strong> Rede Hortifruti.<\/p>\n<p class=\"p1\"><strong>BAHIA:<\/strong> Cambu\u00ed Supermercados.<\/p>\n<p class=\"p1\"><strong>S\u00c3O LU\u00cdS\/MA:<\/strong> Emp\u00f3rio Fribal.<\/p>\n<p>Para terminar, Oghan dividiu com a gente uma receita deliciosa de <strong>omelete usando Ghee<\/strong>! Olha s\u00f3:<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-14601 aligncenter\" src=\"https:\/\/casaedecor.constancezahn.com\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2015\/08\/omelete-ghee.png\" alt=\"omelete-ghee\" width=\"439\" height=\"643\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\">Fotos: Divulga\u00e7\u00e3o<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Voc\u00ea j\u00e1 ouviu falar de Ghee? Tamb\u00e9m conhecido como manteiga clarificada, o produto tem se tornado queridinho nas dietas saud\u00e1veis ou com restri\u00e7\u00f5es \u00e0 lactose! 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