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Descubra as funções de 10 ervas aromáticas

Se você está em busca de uma alimentação mais saudável, as ervas aromáticas podem ser ótimas aliadas. Além de realçar o sabor dos pratos, elas são uma boa maneira de reduzir o uso de sal no preparo das receitas. Os condimentos também têm muitas propriedades medicinais – alguns são antioxidantes, outros estimulam o metabolismo, ajudam a combater problemas respiratórios e muito mais.

Para facilitar o dia a dia na cozinha, você pode usar um moedor e preparar várias ervas aromáticas juntas em um mesmo saleiro. Vale conhecer melhor as funções de algumas delas para saber qual incluir em seu cardápio:

ALECRIM

Ajuda no combate de problemas cardíacos, inflamações nos rins, fígado, estômago e intestino, além de ajudar no combate à tosse, asma e gripe. Também tem efeito cicatrizante.

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ARRUDA

É estimulante, alivia dores abdominais, facilita o fluxo menstrual, estimula as fibras musculares, ajuda a aumentar a resistência de vasos capilares sanguíneos e ainda ajuda no combate de problemas respiratórios.

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CAVALINHA

É adstringente, anti-inflamatória e revitalizante.

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CEBOLINHA

Fonte de vitaminas A e C, é um bom auxílio no combate à gripe e às doenças respiratórias em geral. Além disso, auxilia na digestão e estimula o apetite.

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COENTRO

É fonte das vitaminas A, K e C. Tem também beta-caroteno, luteína e zeaxantina, que são substâncias potentes no combate à degeneração da visão.

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ERVA DOCE

É calmante, expectorante, diurética e coagulante. Ajuda também no combate a náuseas, cólicas, insônia, vômitos, dores de cabeça e minimiza sintomas de asma, bronquite e tosse.

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MALVA

É cicatrizante e ajuda a combater problemas respiratórios.

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MANJERICÃO

É antisséptico, desintoxicante e ajuda o organismo a se restabelecer de infecções. Possui também grande quantidade de vitamina C, vitamina A, betacaroteno, criptoxantina e xanthins, que ajudam no combate ao envelhecimento precoce e às doenças da pele.

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SALSINHA

Ajuda a aliviar dores no estômago e a eliminar gases do estômago e intestino. Por ser um diurético natural, atua também nos distúrbios urinários, ajudando vasos sanguíneos a eliminarem o excesso de líquido.

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SÁLVIA

É antisséptica, adstringente, estimulante e hipoglicemiante, ou seja, atua no sangue reduzindo a concentração de glicose.

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RecebendoDicas e Ideias

DIY: 5 passos para fazer uma horta caseira!

No último final de semana, aproveitamos o feriado de Nossa Senhora Aparecida / Dia das Crianças para fazermos nossa própria horta caseira. E como não tínhamos muitas noções dos materiais necessários e do passo a passo correto, passamos a manhã do domingo no CEAGESP (Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo), a maior feira de São Paulo, para pedir dicas dos paisagistas, jardineiros e vendedores que estavam por lá. Vem ver como é fácil e rápido cultivar ervas e temperos em casa!

HORTA-MATERIAIS

Destaque para a jardineira: se preferir uma floreira de metal ou madeira, não se esqueça da necessidade de se ter vários furos no fundo. São eles os responsáveis por escoar a água em excesso

passo-a-passo-1

1.  O primeiro passo é simples. Basta colocar uma única camada de argila expandida no fundo da jardineira. É ela que não deixará sua horta encharcada ou seca demais. A argila chupa e armazena a água em excesso.

2. No segundo passo, usaremos a manta bidin. Sua principal função é filtrar a água, preservando os nutrientes necessários para que as plantas sobrevivam por mais tempo. Recorte a manta do tamanho da jardineira e cubra as bolinhas de argila expandida.

3. Chegou a hora da terra! Com uma pá, coloque 2/3 da altura restante.

4. Acerte o nível, mas não aperte demais. A terra muito compactada cria uma espécie de parede e dificulta a passagem da água.

5. Nesta etapa, a delicadeza dos movimentos é bem-vinda. Tire as mudas/torrões do plástico e as disponha na jardineira. Tente manter a mesma distância entre elas e evite colocar muito próximo das bordas. Na hora de completar com terra, muito cuidado para não enterrar demais, muito mesmo cobrir as folhas. Aqui, o alerta de não compactar a terra é fundamental. Nesta região, se ela estiver muito grudada, a água não penetra, encharca a superfície e a planta morre “afogada”.

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DICAS DE MANUTENÇÃO: 

1. Se você chegou nesta etapa, parabéns, sua horta está pronta! Agora é colocá-la para receber bastante luz e brisa. Regue, com moderação, diariamente.

2. Para que você tenha uma horta sempre linda e saudável, a cada três meses, realize a adubação e o controle de pragas. Pergunte a um especialista qual o remédio mais indicado para as espécies que você tem. Já para a adubação use uma mistura de terra e húmus de minhoca (ou esterco de vaca).

(Fotos: Constance Zahn)

Gostou? Vem ver então como fazer um jardim vertical! 

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