Salada verde com avocado, salmão defumado e ovo
Receita da salada verde com avocado, salmão defumado e ovo: Dedo de Moça
Ingredientes:
– 2 ovos
– 1 maço de folhas variadas de sua preferência
– 1 unidade de avocado cortado em meia lua
– 100g de salmão defumado em fatias
Molho de mostarda:
– 1 colher (sopa) de mostarda Ancienne (condimento a base de mostarda em grãos)
– 2 colheres (sopa) de suco de limão tahiti
– 5 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
– Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Coloque os ovos em uma panela pequena e cubra com água. Leve ao fogo alto por 6 minutos se quiser a gema ligeiramente mole. Se quiser o ovo cozido totalmente, cozinhe por 9 minutos. Descasque e reserve-os inteiros.
Lave e seque as folhas. Reserve.
Misture todos os ingredientes do molho.
Monte a salada com as folhas, o salmão defumado, o avocado e corte os ovos ao meio. Coloque-os sobre a salada.
Sirva com o molho a parte.
Rendimento: 4 porções | Tempo de Preparo: 30 minutos
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