Receita: Dedo de Moça | Foto: Dedo de Moça

Ingredientes:

70g de farinha de trigo
70g de farinha de trigo integral
10g de fermento em pó
15g de manteiga sem sal derretida
15g de açúcar
1 ovo
250ml de leite
1 pitada de sal
2 bananas cortadas em rodelas
Óleo de canola para untar

Modo de preparo: 

1. Misture os ingredientes secos em uma vasilha e os líquidos em outra.
2. Adicione os líquidos aos secos, incorporando levemente.
3. Deixe a massa descansar por 5 minutos.
4. Unte com pouco óleo uma frigideira anti-aderente (espalhe bem com ajuda de um papel toalha ou pincel). Posicione as rodelas de banana e derrame um pouco da massa até que todas as bananas estejam cobertas.
5. Quando começar a borbulhar, vire o lado da panqueca e deixe por alguns segundos.
6. As panquecas devem ser espessas e ficar bem douradas.

Rendimento: 25 unidades

Tempo de Preparo: 45 minutos