Geléia de cebola
Receita: Dedo de Moça | Foto: Dedo de Moça
Ingredientes:
500g de cebola cortada em cubos pequenos
1 colher de sopa de azeite
1/2 xícara de açúcar mascavo
Sal e noz moscada a gosto
1/2 xícara de vinho branco
Modo de preparo:
1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione a cebola. Deixe no fogo baixo por 10-12 minutos (mexendo de vez em quando) até elas ficarem transparentes.
2. Junte o açúcar, o sal e a noz moscada e misture bem. Acrescente o vinho e deixe em fogo baixo por mais 20 minutos, aproximadamente (ou até o caldo secar e a mistura ficar com aparência de geleia).
3. Leve para a resfriar e sirva com pães ou carnes. Dura até 30 dias na geladeira.
Tempo de preparo: 30 minutos
A Dedo de Moça ensina a comer bem em casa. Além das receitas que você encontra aqui, a chef Patricia Abbondanza comanda um time de profissionais que dá aulas para quem quer aprender a cozinhar e oferece consultoria para quem quer montar uma cozinha gourmet.