Ingredientes

Marinada:

– 2 dentes de alho esmagados
– 1 unidade de cebola picada em cubos grandes
– 4 ramos de alecrim fresco
– 1 folha de louro fresco
– 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
– 5 colheres (sopa) de azeite extra virgem
– 1 colher (chá) de sal
– Pimenta do reino a gosto

–

– 4 unidades de sobrecoxas de frango
– 4 unidades de coxas de frango
– Papel alumínio
– 12 unidades de batata bolinha (mini)

Modo de Preparo

1. Misture bem todos os ingredientes da marinada em um recipiente grande e com tampa. Coloque as coxas e sobrecoxas nesse tempero e deixe na geladeira por no mínimo 5 horas (o ideal é que fique de um dia para o outro).

2. Pré cozinhe as batatas por 6 minutos a partir do momento que a água começar a ferver. Descarte a água e reserve as batatas pré cozidas.

3. Pré aqueça o forno a 180°C.

4. Transfira os pedaços de frango, com a pele para cima e toda a marinada para uma assadeira. Cubra com o papel alumínio (deixando o lado brilhante para dentro). Leve para assar por 1 hora ou até que a carne esteja desprendendo do osso facilmente.

5. Retire o papel alumínio, adicione as batatas pré cozidas e aumente a temperatura para 230°C. Volte ao forno e asse até que a pele esteja bem dourada.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos (+ 5 horas para marinar)

Dificuldade: Fácil