Filé de frango marinado com azeite, limão siciliano e alecrim
Receita: Dedo de Moça | Foto: Carol Milano
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
Marinada:
– ¼ xícara (chá) de azeite extra virgem
– ¼ xícara (chá) de suco de limão siciliano
– 3 ramos de alecrim fresco
– Sal e pimenta do reino a gosto
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– 4 unidades de filé de frango sem pele e sem osso
– 1 colher (sopa) de óleo de canola
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– ¼ xícara (chá) de vinho branco seco
– ½ xícara (chá) de creme de leite fresco ou UHT (caixinha)
Modo de preparo:
1. Misture todos os ingredientes da marinada. Misture os filés de frango com o tempero e leve para geladeira por no mínimo 1 hora antes de grelhar.
2. Pré-aqueça o forno a 230°C.
3. Na hora de grelhar, aqueça bem uma frigideira e unte com azeite.
4. Retire o excesso de líquido dos filés. Reserve a marinada.
5. Grelhe os filés de frango em fogo alto até dourar bem dos dois lados.
6. Transfira-os para uma assadeira e leve ao forno 230°C por 8 minutos.
7. Utilizando a mesma frigideira que grelhou o frango, coloque o vinho branco e a marinada. Cozinhe até diminuir pela metade a quantidade de líquido.
8. Adicione o creme de leite fresco e ferva por mais 3 minutos.
9. Sirva o molho sobre os filés de frango.
Tempo de Preparo: 1 hora e 20 minutos
Dificuldade: Fácil