Dips de ervas frescas, damasco e tapenade
Receita de Dips de ervas frescas, damasco e tapenade: Dedo de Moça
DIP DE ERVAS FRESCAS
Ingredientes:
– 1 ½ xícara (chá) de ricota fresca
– 1 xícara (chá) de cream chesse
– 1 ½ xícara (chá) de ervas frescas (Salsinha, alecrim, tomilho, manjericão)
– Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos e processe até formar uma pasta líquida.
Tempere com sal e pimenta do reino.
DIPS DE DAMASCO
Ingredientes:
– 1 xícara (chá) de damasco seco
– ½ xícara (chá) de água
– 1 ½ xícara (chá) de ricota fresca
– 1 xícara (chá) de cream cheese
– Sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture o damasco com a água. Deixe descansar por 10 minutos.
Retire o damasco da água e descarte o excesso de líquido.
Em um processador, coloque todos os ingredientes e processe até formar uma pasta lisa (os damascos devem ficar em pedaços mais grosseiros). Tempere com sal se necessário.
TAPENADE
Ingredientes:
– xícaras (chá) de azeitona chilena sem caroço
– filés de anchova em conserva
– colheres (sopa) de azeite extra virgem
– ¼ xícara (chá) de alcaparras
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em um processador de alimento e processe até formar uma pasta.
Rendimento: 8 porções | Tempo de preparo: 15 minutos