Receita: Dedo de Moça | Foto: Carol Milano

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

– 500g de espaguete
– 150g queijo pecorino ralado fino
– Pimenta do reino preta moída na hora a gosto

Modo de preparo:

1. Coloque uma panela grande cheia de água para ferver.

2. Quando ferver, adicione 1 colher (sopa) de sal.

3. Cozinhe a massa até ficar “al dente” ou até atingir o ponto desejado.

4. Quando a massa já estiver cozida, reserve 500ml da água do cozimento e descarte o restante da água.

5. Transfira a massa para uma frigideira ou panela grande e coloque 1 concha da água do cozimento. Vá misturando o queijo aos poucos e mexendo com cuidado para não quebrar a massa.

*Se necessário, coloque mais um pouco da água do cozimento para ajudar a incorporar o queijo.

6. Por último coloque a pimenta moída a gosto.

Tempo de preparo: 30 minutos

Dificuldade: Fácil