Receita: Dedo de Moça | Foto: Carol Milano

Ingredientes:

200g de farinha de tapioca
200ml de leite integral
2 unidades de ovos médios
50g de manteiga sem sal derretida
160g de açúcar refinado
100ml de leite de coco
5g de fermento químico
Manteiga e farinha para untar

Modo de preparo:

1. Hidrate a tapioca com o leite integral e reserve.

2. Em uma batedeira, bata os ovos até que dobrem de volume. Vá adicionando o açúcar e a manteiga derretida e já fria aos poucos.

3. Desligue a batedeira e adicione a farinha de tapioca, o leite de coco e o fermento.

4. Unte uma forma com manteiga e farinha, despeje a massa e leve ao forno médio pré-aquecido por, pelo menos 30 minutos.

Tempo de Preparo: 50 minutos | Rendimento: 10 porções