Receita: All About Cakes

Ingredientes para a massa

– 100 gramas de manteiga sem sal amolecida
– 175 gramas açúcar cristal
– raspas de 2 limões sicilianos
– ¼ colher (chá) de extrato de baunilha
– 2 ovos inteiros
– 2 gemas
– 160 gramas farinha de trigo
– 1/3 colher (chá) de bicarbonato de sódio
– 1 pitada sal
– 1/4 xícara de chá de iogurte
– 25 ml de suco de limão siciliano

Ingredientes para a cobertura

-2 xícaras (280 gramas) de açúcar de confeiteiro
– 3 colheres (sopa) de suco de limão siciliano

Modo de preparo

Massa

Unte e forre uma forma de bolo inglês com papel manteiga. Bata a manteiga, o açúcar até formar um creme claro. Junte os ovos um a um e em seguida as gemas. Peneire os secos. Junte o iogurte ao suco de limão. Delicadamente alterne secos e líquidos à mistura fofa de manteiga e ovos. Finalize com o fermento e as raspas de limão. Asse por 45 minutos a 180 °C ou até teste do palito. Deixe esfriar sobre uma grade dentro da forma por 10 minutos e então desenforme e deixe esfriar completamente.

Cobertura

Junte o suco ao açúcar e misture até obter uma consistência bem cremosa. Coloque sobre o bolo frio e finalize com raspinhas de limão.

Dificuldade: fácil