Receita: Dedo de Moça | Foto: Carol Milano

Rendimento: 10 porções cada um

Ingredientes

Damasco com amêndoas:

– 200g de cream cheese
– ½ xícara (chá) de damasco seco, cortado em cubos pequenos
– ½ xícara (chá) de amêndoas em lascas, torradas
– Filme plástico (magipack)

Pimenta rosa e pistache:

– 200g de cream cheese
– ½ xícara (chá) de pistache sem casca e sem pele, salgado
– 2 colheres (sopa) de pimenta rosa
– Filme plástico (magipack)

Modo de Preparo

Damasco com Amêndoas:

Em um liquidificador, bata metade das amêndoas até virar uma farofa.

Misture bem o cream cheese com metade da amêndoa moída e metade dos damascos picados.

Abra um pedaço grande de filme plástico e espalhe sobre ele o restante da amêndoa moída, em lascas e o damasco.

Coloque o cream cheese do item 2 sobre a cama de amêndoas e damasco e enrole formando um cilindro. Torça as laterais para lacrar bem. Leve para gelar por 1 hora antes de servir.

Pimenta Rosa e Pistache:

Em um liquidificador bata metade do pistache até virar uma farofa. Quebre o restante do pistache em pedaços menores com uma faca.

Misture bem o cream cheese com metade do pistache moído e 1 colher (sopa) da pimenta rosa.

Abra um pedaço grande de filme plástico e espalhe sobre ele o restante do pistache moído e em pedaços e a pimenta rosa.

Coloque o cream cheese do item 2 sobre a cama de pistache e pimenta rosa. Enrole formando um cilindro. Torça as laterais para lacrar bem. Leve para gelar por 1 hora antes de servir.

Tempo de preparo: 20 minutos

Dificuldade: Fácil