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26 de janeiro de 2018

Receita de arroz lambe-lambe da Ana Luiza Trajano

A chef Ana Luiza Trajano, do Instituto Brasil a Gosto, acaba de lançar seu mais novo livro. Intitulo de “Básico: enciclopédia de receitas do Brasil” (compre neste link), ele traz em suas páginas mais de 512 receitas divididas em: tira-gosto, petiscos, pratos principais, misturas, acompanhamentos, sobremesas, pães e quitandas para acompanhar o cafezinho no final da refeição. Aproveitamos a novidade para pedir uma das receitinhas do livro para inspirar vocês. Dá uma olhada no passo a passo do arroz lambe-lambe dela:

Ingredientes:

– 1 kg de mariscos de mangue frescos
– ½ cebola grande picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 pimentão amarelo sem casca em cubos médios
– 2 colheres (sopa) de óleo de milho
– 2½ xícaras (chá) de arroz branco
– 5 xícaras (chá) de caldo de legumes (receita abaixo)
– 4 tomates sem casca em cubos médios
– ½ maço de cebolinha-verde picada
– ½ maço de coentro picado
– Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Mergulhe os mariscos na água por 30 minutos, para tirar o excesso de areia; descarte os que se abrirem.

2. Refogue a cebola, o alho e o pimentão no óleo de milho, até murchar um pouco.

3. Junte o arroz e mexa para envolver no óleo.

4. Cubra com o caldo morno (ou água morna), tempere com sal e acrescente os mariscos, o tomate e metade das ervas.

5. Cozinhe até o arroz ficar macio; descarte os mariscos que não se abrirem, pois não estão saudáveis para o consumo.

6. Finalize com as ervas restantes e sirva.

Ingredientes para o caldo de legumes:

– 2,8 litros
– 1 hora
– Fácil
– 1 cenoura
– 2 cebolas
– 1 alho-poró
– 3 talos de salsão
– 5 grãos de pimenta-do-reino preta
– 1 ramo de tomilho
– Talos de salsinha
– 1 folha de louro

Modo de preparo:

1. Corte a cenoura, a cebola, o alho-poró e o salsão em pedaços com cerca de 1 cm.

2. Coloque todos os ingredientes em uma panela grande com 3 litros de água e aqueça em fogo alto.

3. Quando ferver, diminua o fogo e cozinhe por cerca de 40 minutos.

4. Deixe esfriar, coe e guarde.

Rendimento: 6 porções | Tempo de preparo: 1h20

18 de janeiro de 2018

17 revestimentos cerâmicos que imitam materiais nobres e clássicos da decoração

Continuando nosso “Diário de Reforma” do StudioCZ, foi na Eliane Revestimentos que encontramos o azulejo moderninho e o piso que queríamos para a nossa cozinha e banheiro, respectivamente. E assim como a Decortiles, outra empresa que faz parte do nosso projeto e que já falamos aqui no site, a Eliane também tem ótimas opções de revestimentos cerâmicos para a casa.

A tecnologia é tanta, que eles conseguem reproduzir com perfeição o efeito estético do tempo sobre as placas metálicas e a tradicional geometria do décor português. E um diferencial muito legal deles é o tamanho das placas, que atinge até 1,20 x 2,40 m, e faz toda a diferença no resultado final. Dá uma olhada nos nossos favoritos:

Coleção aGa, assinada por Alex Hanazaki

As opções assinadas pelo paisagista Alex Hanazaki trazem o mix da beleza bruta da estética natural em equilíbrio com o industrial. Ao todo sõa sete tonalidades diferentes que vão do quente, passando pelo neutro e chegando ao contemporâneo.

Demais lançamentos que adoramos:

Cubic Jeans

Com um delicado toque perolado em um acabamento suave e elegante, o revestimento apresenta um efeito óptico que fica incrível com jogo de luzes, onde a tonalidade azulada do tecido compõe ambientes contemporâneos e conceituais. É a representação da moda na decoração de interiores.

Munari Shadow Mix Blue

Em uma releitura do tradicional ladrilho hidráulico, o porcelanato traz um aspecto atemporal, neutro e versátil, criando um mood sóbrio com geometria assimética.

Patchwork Aço

O clássico formato pequeno ganha aqui um aspecto corrosivo das chapas metálicas, resultado do material que sofreu a ação do tempo, tornando a peça esteticamente urbana e atual.

Patchwork Cimento

O Patchwork Cimento segue a tendência da tonalidade cinza alinhado ao resgate das tradicionais cerâmicas, uma das marcas registradas da Eliane desde a década de1950. Aqui, ela aparece repaginada, com traços cromáticos artesanais e texturas mais sóbrias.

Ardósia

A ardósia é uma das versáteis da coleção, permitindo composições super interessantes e em diferentes espaços. Seu tom escuro e textura intensa deixa tudo mais interessante.

Trevi

Em uma releitura das pedras clássicas, a linha Trevi confere a nobreza do mármore travertino com texturas marcantes e de forte personalidade aos ambientes. Os veios profundos formam relevos que tornam as peças imponentes, seja no acabamento nobre do alto brilho ou na rusticidade do fosco.

(Fotos: Divulgação)

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Veja também: Revestimentos em versões sóbrias para a casa

E mais: O piso vinilico que escolhemos para o nosso escritório

CategoriasDecoraçãoTagspiso revestimento decoração décor reforma revestimento cerâmicos diário de reforma studio CZ

5 de janeiro de 2018

Você sabe o que é PANCS e como elas podem mudar sua alimentação?

Já ouviu falar em PANCS? Provavelmente você passou por uma sem se dar conta. Elas são Plantas Alimentícias Não Convencionais, ou seja, plantas que não consumimos ou não reconhecemos como alimentos. No entanto, podemos encontrá-las em lugares comuns como jardins, hortas, calçadas, muros, etc. Geralmente, elas não são usadas como comida por falta de conhecimento, o que precisa ser mudado!

O consumo dessas plantas é uma forma de diversificar e enriquecer sua alimentação. Muitas delas são mais ricas em nutrientes do que as verduras que estamos habituados a comer. O Ministério da Agricultura lançou, em 2010, um manual de hortaliças não convencionais que compila 23 espécies de vegetais. Hoje, este número é muito maior.

Porém, é preciso um certo cuidado na identificação de cada uma delas, além de saber a maneira e hora certa para seu consumo. Muitas são afetadas pela poluição da cidade, tornando-as não recomendadas para alimentação.

Atualmente, chefes renomados como Helena Rizzo e Paola Carosella usam estas plantas em seus pratos. Conseguimos também comprá-las em feiras, como a Feira de Orgânicos do Parque da Água Branca, em São Paulo.

Exemplos de PANCS

Alfavaca: família do manjericão com folhas maiores, ela é rica em óleos essenciais, o que dá um tempero especial na sua preparação.

Ora-pro-nóbis: contém uma quantidade considerável de uma proteína chamada popularmente de carne dos pobres. É boa para a digestão e tem alto valor nutricional. Essa PANC pode ser consumida refogada, em sopas, ensopados ou recheio de tortas.

Peixinho: ela é uma planta cujo sabor lembra peixe. Bem saborosa, fica melhor cozida ou frita.

Moringa: da região do Nordeste, ela tem um poder anti-inflamatório potente, sendo que suas folhas, frutos e raízes podem ser consumidos.

Dente de leão: ele tem efeito detoxificante e pode ser bebido em forma de chá.

Que tal testar novos sabores?

Até a próxima,

Karina

Drª Karina Al Assal é nutricionista graduada pelo Centro Universitário São Camilo, especialista em nutrição clínica pelo Hospital Sírio Libanês, especialista em nutrição clínica funcional pelo Instituto Valéria Paschoal e mestranda em nutrição e cirurgia metabólica do aparelho digestivo pela Faculdade de Medicina de São Paulo.

Veja também: Descubra qual o melhor óleo para usar na cozinha

E mais: Germinação de grãos para agregar valor nutricional à dieta

CategoriasColunas Nutrição em casaTagsDente de leão moringa nutrição peixinho ora-pro-nóbis alfavaca alimentação pancs Nutrição em Casa Plantas Alimentícias Não Convencionais Karina Al Assal

14 de dezembro de 2017

Decoração rústica em vinho, dourado e vermelho para a mesa de Natal

O que me encanta ao fazer uma decoração de Natal é que podemos encontrar diversas maneiras de compor e criar dentro desse padrão pré-definido pelo tema. Podemos brincar só com o vermelho, só com o dourado, dourado com prata, verde com vermelho, enfim… criar e recriar a cada ano para inovar e sair do óbvio. Para o editorial deste ano, clicado pelo querido Roberto Tamer, resolvi apostar em um conceito mais rústico, algo que remeta à uma floresta nevada, com bastante madeira e elementos secos. E associados à esta textura da madeira e estes tons de marrom, brinquei com os tons de branco, café com leite, um vermelho mais fechado (um tom entre o cereja e o vinho), e toques do dourado para dar aquele charme glamouroso. Amei esse mix de texturas o que contribuiu totalmente para deixar o resultado mais despojado e aconchegante, mas sem perder a sofisticação que a ocasião pede.

Tudo começou com uma escolha acertiva: a mesa laqueada nude da Voilá Festas. Esse tom deu uma base neutra para toda a composição e deixou todo o destaque para os toques do cereja com o dourado. Outro que amei, e quis trazer de inspiração para vocês, foi a substituição de um sousplat por uma bolacha de madeira. Não ficou simplesmente demais? As cadeiras vermelhas são da Santa Festa.

Para os guardanapos, sempre adoro propor novas possibilidades. E aqui, fiz a seguinte brincadeira: uma dobra retangular horizontal envolvendo os pratos e por cima o menu, ao lado de um lindo cookie decorado da Sweet Carolina e um galho seco de eucalipto para arrematar. Puro charme!!

Outro destaque dessa mesa foi, sem dúvida, toda a criação floral da Lucia Milan! Gente, o que é este centro de mesa, alguém me explica?? Começando por este tronco maravilhooooso super orgânico e rústico. Aí vem a Lú e cria simplesmente uma obra de arte em partes dele, algo como se tivesse saído da natureza mesmo, como se brotasse do próprio tronco, um espetáculo à parte!! Amei a forma, as cores, os elementos, as texturas, tudo!! Ela utilizou eucalipto seco, solanos (frutos do nordeste pintados de dourado), folha de embaúba desidratada que segundo suas palavras “você pega do chão mesmo” (e que para mim foi o toque de mestre, absolutamente lindo), cravo vinho, rosa black, ornitogalo, amaranto vinho, galhos de algodão, folhagens pintadas de dourado, carqueja seca e outros elementos secos. Um mix muito rico, criativo e totalmente fora do óbvio.

E para arrematar toda a composição, utilizei caminhos de mesa xadrez da Santa Festa também totalmente integrados à paleta, as cadeiras no mesmo tom de vermelho cereja, mimos dourados como a silhueta de rena e prismas de vidro e mini redomas de vidro com cerejas dentro. Aqueles detalhes que encantam e fazem toda diferença, não é mesmo?

Fabiana Moura é formada em Arquitetura e Urbanismo, e em 2009, fundou a Fabiana Moura Projetos Personalizados. Hoje, Fabiana se realiza plenamente transformando a celebração de datas importantes em eventos especiais e inesquecíveis. Por aqui, Fabiana compartilha um de suas multifaces profissionais, compartilhando dicas práticas e ideias para receber com charme e carinho!

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E mais: Decoração com flores, legumes e mix de pratos para um almoço em casa

CategoriasRecebendo Datas comemorativas Colunas Mesas para celebrarTagsmesa natalina decoração de Natal Lucia Mlian Fabiana Moura mesa de Natal christmas mesa posta merry christmas Natal xmas

17 de novembro de 2017

15 luminárias de Ingo Maurer da nova loja da Fas Iluminação

Quem nos acompanha aqui no site já viu matérias com as famosas luminárias do designer alemão Ingo Maurer (neste link). No Brasil, ele é representado com exclusividade pela Fas Iluminação, que inaugurou recentemente sua nova loja em São Paulo. Durante a última edição da Design Weekend, tivemos a oportunidade de conhecer o espaço comandado por Arystela Rosa Paz e Bernardo Paz na mais famosa rua de decoração da cidade, a Alameda Gabriel Monteiro da Silva.

A loja ficou linda após a reforma comandada pelo próprio Ingo. O que mais gostamos é que tem diversos ambientes montados para os clientes verem as peças instaladas, o que facilita bastante na hora de escolher. “Como todo artista, ele é extremamente meticuloso e não deixou escapar nenhum detalhe. Das paredes desiguais dos lavabos à atmosfera campestre da copa, foi ele que encaminhou todas as escolhas”, conta Arystela.

Por lá, dá para encontrar desde a pop Bulb, a primeira luminária projetada pelo designer, passando por peças consideradas verdadeiros clássicos do design como os spots com tirantes da linha Ya Ya Ho, até uma versão brasileira do lustre Porca Miséria, formado por dezenas de cacos de louça em suspensão, produzida com exclusividade por Ingo para a nova loja da Fas Iluminação.

Além das obras de Ingo, a loja ainda oferece criações das marcas alemãs NEXT, Serien Lighting, ClassiCon, e da Italiana Oty Light. Dá uma olhada nas 15 peças que mais gostamos: