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5 receitas para transformar o frango do almoço

Uma boa opção para quem quer uma alimentação menos gordurosa, mas sem deixar de consumir proteína animal, o frango figura entre as favoritas. Versátil, ele pode ser adaptado para diversos cardápios, principalmente nos dias quentes que estão por vir. Para inspirar quem vai receber neste fim de semana, separamos 5 receitas para transformar o frango. Vem ver:

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1. Frango assado com limão siciliano: Dedo de Moça | 2. Curry de lentilha com frango e legumes: Dedo de Moça | 3. Filé de frango marinado com azeite, limão siciliano e alecrim: Dedo de Moça | 4. Filé de frango com crosta de ervas: Dedo de Moça | Frango assado com batata e alecrim: Dedo de Moça

Veja também: 5 drinks para receber os amigos no final de semana

E mais: 5 receitas de saladas para o almoço de domingo

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5 drinks para receber os amigos no fim de semana

A gente publicou ontem aqui no site várias dicas valiosas do chef Alexandre Cymes, do buffet Arroz de Festa, para montar o bar na hora de receber amigos em casa. Entre as sugestões dele, incentivar os convidados a prepararem seus próprios drinks é a nossa favorita. Para te inspirar e ajudar quem não manda muito bem na arte da coquetelaria, separamos a receita de 5 drinks fáceis de preparar. Vem ver os ingredientes para você já deixar separado!

Drinks para receber os amigos

1. Mojito: Dedo de Moça | 2. Drink de pepino e hortelã: The Blind Taste | 3. Aperol de laranja caramelizada: Dedo de Moça | 4. Bloody Mary: Dedo de Moça | 5. Capirinha de manjericão e limão siciliano: Dedo de Moça

Veja também: 5 dicas para montar o bar em casa

E mais: 5 cuidados na hora de comprar vinho

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5 receitas de salada para servir no final de semana

Esta semana, a gente publicou um especial de jeitos criativos e fofos de servir mini saladas na hora de receber os amigos e familiares. Muita gente nos escreveu pedindo receitas de salada gourmet para usar as formas de apresentações que sugerimos. Dai surgiu a ideia deste post. Vem ver as opções que separamos para você surpreender seus convidados com sabor e apresentação:

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1. Salada verde com pêra, nozes e molho honey mustard: Dedo de Moça | 2. Salada de grão de bico com mix de cereais e folhas: Dedo de Moça | 3. Sunomono: Dedo de Moça | 4. Salada de macarrão sem glúten: Dedo de Moça | 5. Coração de alcachofra gratinado com espinafre de camarões: Restaurante Zucco

Veja também: 5 risotos para o almoço de domingo

E mais: 5 sobremesas de doce de leite para fazer e servir

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Aprenda a comprar bons móveis laminados com a Vermeil

Famosa por seus móveis clássicos, atemporais e clean, a Vermeil completa em 2016 40 anos de história. Uma das pioneiras no uso de laminação de madeiras nobres, como freijó, eucalipto e jequitibá, a empresa é um encontro feliz entre alta qualidade e peças de materiais nobres mais acessíveis. Passamos uma tarde ao lado de Eduardo Leopoldo Estelles, sócio-diretor da empresa criada pelo irmão, Nico. Dá uma olhada nas dicas que ele deu para acertar na compra e manutenção de móveis laminados. 

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COMO A VERMEIL COMEÇOU?

Quem fundou a Vermeil foi meu irmão Nico, falecido há 4 anos. Além da falta de um irmão, também estou órfão de sócio. Tentei abraçar da melhor maneira os passos dele. Ele foi corredor de kart e tinha um apego muito grande por arte e design. Um dia se deparou com a empresa de um conhecido em falência, cheia de peças de madeira de pinho de riga. Viu aquilo e começou a pensar em fazer objetos com misturas de madeira com latão e outros metais. Montou uma pequena fábrica e começou a fazer pequenos objetos.

Em 1980 começamos a reproduzir algumas peças de época que precisavam de uma mão de obra muito específica. Ele foi se apegando a isso, estudando e acabou seguindo esta linha. Com o tempo, os produtos ficaram um pouquinho mais fáceis de serem construídos. A evolução da Vermeil foi manter atualizado os desenhos, mas sempre com uma mão de obra qualificada e com profissionais de carreira.

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A ESTÉTICA LIMPA SEMPRE FOI O NORTE DA EMPRESA?

Nosso principio sempre foi uma alta marcenaria entregue com excelência e sem detalhes. Não fazemos produtos engraçadinhos como vemos hoje. Fazemos móveis com consistência, com marcenaria bem feita, e acabamento e proporções certas.

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O QUE VOCÊ ENTENDE POR DESPROPORCIONAL?

Bolhas, por exemplo. Mas não só erros de desenho, também vemos desproporções de peso, uso de materiais errados. Precisa tomar cuidado, não dá para ter uma cadeira muito pesada. É um item do dia a dia, que está lá para ser usada. Não faz sentido ter um peso muito grande.

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POR QUE VOCÊS TRABALHAM COM LAMINAÇÃO E NÃO MADEIRA MAÇICA?

Se te oferecerem uma cadeira maciça de eucalipto nova, saiba que é falsa. Não se faz uma cadeira de eucalipto, é uma madeira escassa. Você está comprando uma peça laminada. E isto acontece com grande parte das madeiras nobres, como freijó, jequitibá… Como não abrimos mão destes materiais, seguimos com laminação, que é uma ótima e tão boa opção, quando bem feita, que a maciça. Quando trabalhamos com uma peça maciça, ou seja madeira viva, temos maior dificuldade de trabalhar. Ao cortar uma peça viva, ela pode empenar, rachar, sofrer reações de cor… E isto pode acontecer muito tempo depois, quando ela já está na sua casa. Uma peça laminada não está mais viva, então terá o mínimo de reações e será sempre aquela peça que você comprou na loja. Além de mais ecológica, são diversas peças espessuras de lâminas que colamos em uma peça de MDF ou compensado, que também são madeiras mortas. O ganho é muito grande, principalmente de preço.

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FAZER BOLHAS E SOLTAR LÂMINAS É SEMPRE UM RISCO QUANDO COMPRAMOS PEÇAS LÂMINADAS?

As técnicas de colagem e aplicação da lâmina evoluíram tanto que são poucas as pessoas que se arriscam com técnicas ruins e que podem ocasionar isso. O pulo do gato é o tempo. Quando se trabalha com laminação, os tempos de ponto e secagem precisam ser respeitados. É ai que a peça pode dar errado. Desconfie quando te prometerem um produto laminado feito na hora de um dia para o outro. A conta sai mais caro se você correr para ter logo o produto na sua casa. Vou dar um exemplo: uma mesa de jantar precisam entre 7 e 15 dias.

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QUAIS SÃO AS MADEIRAS MAIS NOBRES QUE VOCÊ TRABALHA?

Trabalhamos com diversas madeiras. Desde Pau Ferro, que vem das famílias do jacarandá e violeta, passando por Pinho Europeu (que passou a ser chamado de Pinho Café), até Imbuía e Ébano, que está sendo muito usado na Europa e é a mais cara que temos hoje.

QUE TIPOS DE ACABAMENTOS VOCÊ TRABALHA?

Pergaminho de cabra, que era muito forte no começo da Vermeil e voltou de uns dois anos para cá. Pergaminho de javali também é muito utilizado. Dos metais, bronze, latão… mas hoje estamos em uma demanda grande de banhos de cobre. Pedras brasileiras são muito legais também. Fica lindo em um puxador, por exemplo. A pedra é uma peça única e deixa seu móvel único também.

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QUE PEÇAS VOCÊ DIRIA QUE TODA CASA TEM QUE TER?

Acho que antes de falar de peça é falar de estilo. Peças clean e limpas é o que temos que ter. Pode não ser um móvel colorido e com design inovador, mas será sempre um móvel atual na sua decoração. Eu tomaria cuidado em investir em peças de design que estão na cara que são apenas modismos.

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OS CUIDADOS COM PEÇAS LAMINADAS SÃO DIFERENTES DE UMA MACIÇA?

Não se passa nada com abrasivos em uma peça laminada. O melhor amigo do móvel de madeira é tirar o pó e passar uma flanela. Se for um móvel antigo, de 20 anos atrás, piorou. Não passe nem perto com álcool. E o motivo é que eles eram lustrados com goma laca, a famosa “boneca”. Hoje já conseguimos com a tecnologia dar o toque aveludado da goma laca com outros produtos. Tome cuidado também com os aspiradores, vá com calma. Respeite e cuide bem do seu móvel.

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(Fotos: Gabriela Dal Moro)

Veja também: Aprenda a reconhecer um móveis de antiquariato com Arnaldo Danemberg

E mais: Aprenda a escolher e manter os tapetes

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5 receitas de risoto para o fim de semana

A textura cremosa e a versatilidade de opções e sabores faz do risoto um dos pratos mais harmoniosos e fáceis de agradar. E ao contrário da tradução “arrozinho” que se faz no nome em italiano, ele não tenha nada de ” inho” na mesa! Ótimo para acompanhar uma carne, ou mesmo figurar com a grande estrela, fica ainda mais saboroso com uma boa taça de vinho. Para inspirar quem ainda não pensou no cardápio de domingo, separamos 5 receitas de risoto da nossa seção “receitas”. Vem ver que delícia:

5 receitas de risoto para o fim de semana

1. Risoto de frutos do mar com rouille: Dedo de Moça | 2. Risoto de tomate com abóbora: Dedo de Moça | 3. Risoto de carne seca: Dedo de Moça | 4. Risoto de abóbora com gorgonzola: Dedo de Moça | 5. Risoto de Quinoa: Dedo de Moça

Veja também: 5 bruschettas para servir de entrada

E mais: 5 sobremesas de doce de leite

 

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