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Use e abuse de temperos naturais

Para ter uma alimentação mais saudável, o ideal é consumir alimentos naturais e evitar o excesso de produtos processados ou ultraprocessados, como os temperos prontos. Esses produtos são os maiores vilões da alimentação, pois contêm uma quantidade enorme de sódio e gordura. No lugar deles, podemos usar ervas natural, que são ricas em fitoquímicos, componente cuja função oxidante é ótima para a nossa saúde. Se você puder, cultive uma horta em casa (temos um passo a passo neste link). Qualquer cantinho serve, assim, é possível ter disponíveis temperos orgânicos, naturais, frescos e sem qualquer desperdício. Além de serem mais saudáveis, eles mudam completamente o sabor da comida, oferecendo mais variedade para as preparações do dia a dia. Outra opção prática é congelar essas ervas em casa. No entanto, é importante ressaltar que elas servem somente para os pratos quentes. Basta lavar, secar bem as folhinhas para tirar a umidade e guardar em potes de vidro, ou fazer forminhas de gelo com um pouco de água. Desse jeito, na hora do preparo, é só jogar os cubos de tempero direto na panela. Algumas propriedades das ervas mais utilizadas HORTELÃ: digestiva, ajuda a melhorar a sensação de barriga estufada. Seu chá é digestivo e calmante, ótimo para tomar depois de uma refeição. Traz ainda um frescor para as preparações, combina com saladas, iogurte e pode ser usado na finalização de alguns pratos. ALECRIM: digestivo, ele tem propriedades antioxidantes, além de ser um tônico natural e um remédio caseiro para insuficiência cardíaca. Seu sabor fica melhor quando usado em carne, frango, batata...
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7 ideias para organizar os temperos na cozinha

Para quem cozinha, temperos frescos fazem toda a diferença no prato. A gente já ensinou aqui no site como montar sua horta particular, mas ainda faltava ideias charmosas para organizar os temperos na cozinha. Incorporá-los na decoração é uma ótima ideia para não perder espaço e ainda deixar o ambiente bonito. Para te ajudar, separamos 7 ideias criativas e fáceis de fazer. Vem ver: Dar vida nova para peças que não usamos mais ou descartáveis é a ideia mais econômica e divertida, como estas xícaras e as latas de conservas: Fibras naturais, como cestos de vime, fazem sucesso também: Ainda falando para os que buscam ideias para colocar no balcão ou pia, que tal as torres? (A gente já deu várias ideias de como usá-las na decoração neste link). Floreiras e jardineiras são práticas e podem ficar lindas diversas formas: Olha que lindo que ficaram estes vasinhos pendurados na janela, em cima da pia: E por falar de pendurados...: Agora, se você não tem espaço na pia, as paredes disponíveis são bons lugares: E para os que ainda estão na fase de projetar a cozinha, fica como sugestão este projeto da arquiteta Ana Yoshida, que desenhou uma horta bancada desta cozinha gourmet: (Fotos: Divulgação e Reprodução) Veja também: Várias ideias para deixar a cozinha mais charmosa E mais: Conheça a compostagem, um jeito simples e prático de reciclar o lixo...
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Descubra as funções de 10 ervas aromáticas

Se você está em busca de uma alimentação mais saudável, as ervas aromáticas podem ser ótimas aliadas. Além de realçar o sabor dos pratos, elas são uma boa maneira de reduzir o uso de sal no preparo das receitas. Os condimentos também têm muitas propriedades medicinais - alguns são antioxidantes, outros estimulam o metabolismo, ajudam a combater problemas respiratórios e muito mais. Para facilitar o dia a dia na cozinha, você pode usar um moedor e preparar várias ervas aromáticas juntas em um mesmo saleiro. Vale conhecer melhor as funções de algumas delas para saber qual incluir em seu cardápio: ALECRIM Ajuda no combate de problemas cardíacos, inflamações nos rins, fígado, estômago e intestino, além de ajudar no combate à tosse, asma e gripe. Também tem efeito cicatrizante. ARRUDA É estimulante, alivia dores abdominais, facilita o fluxo menstrual, estimula as fibras musculares, ajuda a aumentar a resistência de vasos capilares sanguíneos e ainda ajuda no combate de problemas respiratórios. CAVALINHA É adstringente, anti-inflamatória e revitalizante. CEBOLINHA Fonte de vitaminas A e C, é um bom auxílio no combate à gripe e às doenças respiratórias em geral. Além disso, auxilia na digestão e estimula o apetite. COENTRO É fonte das vitaminas A, K e C. Tem também beta-caroteno, luteína e zeaxantina, que são substâncias potentes no combate à degeneração da visão. ERVA DOCE É calmante, expectorante, diurética e coagulante. Ajuda também no combate a náuseas, cólicas, insônia, vômitos, dores de cabeça e minimiza sintomas de asma, bronquite e tosse. MALVA É cicatrizante e ajuda a combater problemas respiratórios. MANJERICÃO É antisséptico, desintoxicante e ajuda o organismo a se restabelecer de infecções. Possui também...
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