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Posts encontrados com a tag dedo de moça

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4 receitas de lentilha para o Ano Novo

O Natal já passou e agora é hora de pensar no cardápio de Ano Novo. Uma das comidas mais tradicionais da noite de réveillon é a lentilha. Carregada de superstição, é um prato muito saboroso e que se adapta a diferentes tipos de preparo. Para te inspirar, separamos 4 receitas deliciosas para você fazer no Ano Novo. Nos links abaixo tem os ingredientes e modo de preparo: 1. Lentilha cremosa com espinafre: PinchOfYum | 2. Curry de lentilhas com frango e legumes: Dedo de Moça | 3. Salada de lentilhas com pesto e hortelã: Dedo de Moça | 4. Arroz com lentilhas e cebola caramelizada: Dedo de Moça  ... Veja também: Saiba como deixar a ceia de Ano Novo mais light E mais: 2 mesas de Ano Novo para famílias...
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4 receitas de sobremesas brûlées para o fim de semana

Um clássico na culinária francesa, crème brûlée hoje já ganhou diversas releituras ao redor do mundo. Por aqui, tapioca e curau já ganharam a famosa crostinha de açúcar queimado no topo. Para inspirar quem ainda não pensou na sobremesa de domingo, mas quer variar, separamos 4 receitas de sobremesas para o fim de semana: 1. Curau brûlé: Buffet Arroz de festa | 2. Crème brûlée tradicional: Dedo de Moça | 3. Tapioca brûlée: Dedo de Moça | 4. Crème brûlée de doce de leite: Dedo de Moça . . . Veja também: 5 receitas com camarão para o fim de semana E mais: 5 tortas doce para fazer no almoço de...
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5 receitas quentes com legumes para quem não é muito fã de carne

Carne: tem gente que ama, que não faz questão e que detesta! Para estes dois últimos grupos, encontrar alternativas e receitas quentes para substituí-la pode ser uma boa ideia em uma outra refeição (e aqui, não estamos entrando no mérito nutricional da carne, ou mesmo dos legumes!) Pensando nisso, separamos 5 opções para transformar os legumes e bons pratos e acompanhamentos. Vem ver o passo a passo de cada um: 1. Ratatouille: Dedo de Moça | 2. Cocotte de legumes: Dedo de Moça | 3. Crumble de legumes: Dedo de Moça | 4. Quiche integral de legumes: Dedo de Moça | 5. Couscous marroquino com legumes: Dedo de Moça ... Veja também: 5 receitas com camarão para o fim de semana E mais: 5 receitas de espaguete para o fim de...
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5 receitas com camarão para o fim de semana

Dentre os crustáceos, o camarão é um dos que mais agrada ao paladar. Versátil, ele combina com queijos e até legumes. E podem ser servidos com massa, recheio de torta, em saladas e cremes. Para inspirar quem ainda não pensou no cardápio do fim de semana, separamos 5 receitas com camarão para todos os gostos. Vem ver o passo a passo de cada uma: 1. Coração de alcachofra gratinado com espinafre e camarão: Restaurante Zucco | 2. Empadão de camarão: Dedo de Moça | 3. Linguine com camarão e abobrinha: Dedo de Moça | 4. Noodle soup de camarão e leite de coco: Dedo de Moça | 5. Camarão com damasco e açafrão: Dedo de Moça  ... Veja também: 5 tortas para fazer no fim de semana E mais: 5 receitas de salada criativas e...
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5 receitas de carnes com crostas de grãos e ervas

Pistache, ervas finas, amêndoas e farofa de pão são alguns dos ingredientes que separamos para você dar um upgrade no preparo de carnes. Seja medalhão, cordeiro ou filé, a crosta destes itens é capaz de transformar a experiência com um sabor novo e uma textura crocante. Para te inspirar, vem ver 5 receitas da Dedo de Moça que separamos: 1. Medalhão com crosta de pão e ervas: Dedo de Moça | 2. Medalhão com crosta de amêndoas: Dedo de Moça | 3. Rosbife com farofinha de pistache: Dedo de Moça | 4. Costeleta de cordeiro com crosta de pistache: Dedo de Moça | 5. Pernil de cordeiro com crosta de ervas: Dedo de Moça ... Veja também: 5 receitas de espaghette para o almoço de domingo E mais: 5 tortas doce para fazer no...
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5 receitas de espaguete para o almoço de domingo

Com molho, sem molho, quente, frio, vegetariano ou integral, um bom e saboroso espaguete sempre agrada! Para inspirar quem ainda não pensou no almoço de domingo, separamos 5 receitas fáceis e com poucas etapas de preparo da Dedo de Moça para você surpreender os familiares e amigos. Vem ver: 1. Espaguete com alcachofra, tomate cereja, queijo feta e azeitonas pretas: Dedo de Moça | 2. Massa com molho de linguiça portuguesa: Dedo de Moça | 3. Massa integral com legumes grelhados: Dedo de Moça | 4. Espaguete Cacio e Pepe (queijo pecorino e pimenta do reino): Dedo de Moça | 5. Spaguetti com peccorino, bacon e ovos: Dedo de Moça ... Veja também: 5 tortas doces para fazer no fim de semana E mais: 5 receitas para transformar o frango do...
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5 receitas para transformar o frango do almoço

Uma boa opção para quem quer uma alimentação menos gordurosa, mas sem deixar de consumir proteína animal, o frango figura entre as favoritas. Versátil, ele pode ser adaptado para diversos cardápios, principalmente nos dias quentes que estão por vir. Para inspirar quem vai receber neste fim de semana, separamos 5 receitas para transformar o frango. Vem ver: 1. Frango assado com limão siciliano: Dedo de Moça | 2. Curry de lentilha com frango e legumes: Dedo de Moça | 3. Filé de frango marinado com azeite, limão siciliano e alecrim: Dedo de Moça | 4. Filé de frango com crosta de ervas: Dedo de Moça | Frango assado com batata e alecrim: Dedo de Moça ... Veja também: 5 drinks para receber os amigos no final de semana E mais: 5 receitas de saladas para o almoço de...
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5 drinks para receber os amigos no fim de semana

A gente publicou ontem aqui no site várias dicas valiosas do chef Alexandre Cymes, do buffet Arroz de Festa, para montar o bar na hora de receber amigos em casa. Entre as sugestões dele, incentivar os convidados a prepararem seus próprios drinks é a nossa favorita. Para te inspirar e ajudar quem não manda muito bem na arte da coquetelaria, separamos a receita de 5 drinks fáceis de preparar. Vem ver os ingredientes para você já deixar separado! 1. Mojito: Dedo de Moça | 2. Drink de pepino e hortelã: The Blind Taste | 3. Aperol de laranja caramelizada: Dedo de Moça | 4. Bloody Mary: Dedo de Moça | 5. Capirinha de manjericão e limão siciliano: Dedo de Moça ... Veja também: 5 dicas para montar o bar em casa E mais: 5 cuidados na hora de comprar...
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5 receitas de bolo para o café da tarde

Um lanchinho no meio da tarde é sempre bem-vindo! Uma mesa gostosa e farta pede um bolinho caseiro, daqueles perfeitos para acompanhar o chá ou café. Para te inspirar a ir à cozinha no fim de semana, separamos 5 receitas de bolo fáceis e gostosos para você surpreender seus amigos e familiares. Vem ver o passo a passo de cada um: 1. Bolo de tapioca: Dedo de Moça | 2. Bolo de Blueberry com limão siciliano: Casa Canela | 3. Bolo de chocolate molhadinho: Dedo de Moça | 4. Bolo de milho cremoso: Dedo de Moça | 5. Bolo de beterraba: Dedo de Moça ... Veja também: 5 receitas com doce de leite E mais: 5 receitas de...
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5 receitas de salada para servir no final de semana

Esta semana, a gente publicou um especial de jeitos criativos e fofos de servir mini saladas na hora de receber os amigos e familiares. Muita gente nos escreveu pedindo receitas de salada gourmet para usar as formas de apresentações que sugerimos. Dai surgiu a ideia deste post. Vem ver as opções que separamos para você surpreender seus convidados com sabor e apresentação: 1. Salada verde com pêra, nozes e molho honey mustard: Dedo de Moça | 2. Salada de grão de bico com mix de cereais e folhas: Dedo de Moça | 3. Sunomono: Dedo de Moça | 4. Salada de macarrão sem glúten: Dedo de Moça | 5. Coração de alcachofra gratinado com espinafre de camarões: Restaurante Zucco ... Veja também: 5 risotos para o almoço de domingo E mais: 5 sobremesas de doce de leite para fazer e...
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5 receitas de risoto para o fim de semana

A textura cremosa e a versatilidade de opções e sabores faz do risoto um dos pratos mais harmoniosos e fáceis de agradar. E ao contrário da tradução "arrozinho" que se faz no nome em italiano, ele não tenha nada de " inho" na mesa! Ótimo para acompanhar uma carne, ou mesmo figurar com a grande estrela, fica ainda mais saboroso com uma boa taça de vinho. Para inspirar quem ainda não pensou no cardápio de domingo, separamos 5 receitas de risoto da nossa seção "receitas". Vem ver que delícia: 1. Risoto de frutos do mar com rouille: Dedo de Moça | 2. Risoto de tomate com abóbora: Dedo de Moça | 3. Risoto de carne seca: Dedo de Moça | 4. Risoto de abóbora com gorgonzola: Dedo de Moça | 5. Risoto de Quinoa: Dedo de Moça ... Veja também: 5 bruschettas para servir de entrada E mais: 5 sobremesas de doce de leite...
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Receita: 5 sobremesas com doce de leite para o fim de semana

Quando se recebe em casa, um dos principais cuidados é com o menu. Agradar a todos pode não ser tarefa fácil, principalmente se você tem algum convidado com restrições alimentares. Porém, existem sabores que são, praticamente, paixão nacional. O doce de leite é um bom representante desta categoria. Pode não ser o favorito de algum dos seus convidados, mas as chances de ser odiado por alguém é quase nula. E foi por isso, que a gente separou 5 sobremesas com doce de leite para você fechar a reunião em casa com chave de ouro. Vem ver as receitas: 1. Carolina recheada com doce de leite: Dedo de Moça  | 2. Brownie com recheio de doce de leite: Buffet Claudia Porteiro | 3. Doce de leite aromatizado: Dedo de Moça | 4. Mil folhas de doce de leite: Buffet Arroz de Festa | 5. Bolo de coco com doce de leite: Dedo de Moça ... Veja também: 5 petiscos deliciosos para arrasar na hora de receber E mais: 5 receitas de sanduíches frios...
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5 sanduíches frios gourmet

O fim de semana está prestes a começar, e perder tempo não está nos planos de ninguém. Pensando nisso, separamos 5 sanduíches frios gourmet para você comer bem, sem precisar ficar horas na cozinha. Vem ver a receita de cada um: 1. Sanduíche de salmão defumado, coalhada e raspas de limão | 2. Sanduíche de presunto cru, queijo estepe e tomates assados | 3. Sanduíche de rosbife, roquefort e rúcula | 4. Sanduíche caprese | 5. Sanduíche de coalhada, alface e tabule ... Veja também: Aperitivos saudáveis para servir em casa E mais: Dicas valiosas de como preparar a casa do Vamos...
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6 receitas para um almoço de domingo colorido

Feriado prolongado é sempre uma delícia para conseguir reunir todos os amigos e familiares em volta da mesa. E para acompanhar, um cardápio saboroso e colorido torna o momento ainda mais especial. Pensando nisso, separamos 6 receitas deliciosas da Dedo de Moça para você se inspirar, colocar a mão na massa e surpreender seus convidados. Dá uma olhada: 0 1.Águas aromatizadas | 2. Bruschetta de rúcula, brie e pignoles | 3. Ratatouille | 4. Paella vegetariana | 5. Rosbife com pistache | 6. Tiramisù de figo ao vinho do porto...
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Almoço de Páscoa: 3 receitas deliciosas de bacalhau

No almoço de Páscoa não pode faltar bacalhau. Estrela do dia, a iguaria pode ser desfiado, servido em postas ou em lascas. E por mais tradicional que seja, nem sempre as mesmas receitas continuam agradando a todos. Por isso, se você já está cansado do modo de preparo do peixe da sua casa, separamos três receitas deliciosas de bacalhau da Dedo de Moça para você surpreender seus convidados e inovar na mesa. Dá uma olhada: BACALHAU COM BROA DE MILHO .... BACALHAU ESPIRITUAL .... BACALHAU A BRÁS Veja também: Salada de bacalhau com grão de bico E mais: Receitas de peixes para quem quer substituir o...
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17 dicas para os ovos perfeitos

Além de ser uma ótima fonte de proteína, o ovo é um dos alimentos mais versáteis da nossa cozinha! Mas será que você consegue acertar no ponto de todas as variações do ingrediente? São muitos os detalhes para que o ovo saia perfeito - o tempo de cozimento, a temperatura do fogo, a panela... Por isso, com a ajuda da Dedo de Moça, separamos algumas dicas que podem úteis na hora de prepará-lo! Mas, antes de ir para a cozinha, é importante lembrar de conferir se o ovo está estragado! Para isso, basta colocá-lo em um copo d'água fria: o ovo fresco, por estar cheio, vai afundar na água. Como, com o passar do tempo, a quantidade de ar dentro dele aumenta, um ovo podre vai se manter na superfície do copo! COZIDO A primeira dica da Dedo de Moça é colocar a água para ferver com uma colher de sopa de vinagre, que ajuda a clara a ficar durinha e evita a formação daquela camada cinza em volta da gema! Também é importante não colocar o ovo muito gelado na água quente, porque a casca é fininha e quebra com facilidade. Quanto ao ponto da gema, vale anotar: de 3 a 5 minutos, a clara fica sólida por fora e leitosa por dentro; de 5 a 6 minutos, a gema fica semilíquida e clara firme para ser descascada; de 10 a 15 minutos, a clara e a gema ficam sólidas e completamente cozidas. O infográfico abaixo ilustra bem esse processo: Para separar melhor a casca da clara cozida, você pode dar um "choque térmico"...
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Dedo de Moça inaugura escola de culinária online

  Dentre as coisas que acreditamos serem as bases de um lar, comida boa é uma das primeiras da lista. E encontrar receitas saborosas e possíveis de se preparar por qualquer um é justamente a missão da chef, e nossa parceira, Patricia Abbondanza, da Dedo de Moça. Diante do sucesso de seu blog e da procura por um passo a passo mais elaborado e prático, Patricia inaugurou, na última semana, seu mais novo projeto, a Escola de Gastronomia Online Dedo de Moça. Para saber o que nossos leitores podem esperar dessa novidade, batemos um papo com a chef, que aproveitou para contar suas comidas preferidas e escolher cinco itens indispensáveis para quem vai montar uma cozinha. Dá uma olhada nas dicas dela! COMO SURGIU O PROJETO DA ESCOLA ONLINE? Pelo site, recebíamos muitos pedidos para dar aulas em diversos lugares do Brasil, e nem sempre a agenda (ou o budget) permitia. A ideia da escola surgiu para que a gente pudesse levar nossa filosofia pra mais gente e democratizar o acesso aos nossos serviços, que antes só aconteciam em domicílio. COMO SERÃO AS AULAS, NA MESMA LINHA DO BLOG OU SEGMENTADA POR TEMAS? Vamos seguir a mesma linha, mas sabemos que a partir do momento que as pessoas começam a aprender, querem avançar cada vez mais. Sendo assim, vamos, aos poucos, sofisticando as técnicas. Mas sempre sugerindo substituições de ingredientes, pois é a maneira da escola ser para todo mundo e atingir diversas regiões do Brasil! AS AULAS SERÃO ATUALIZADAS SEMANALMENTE, MENSALMENTE...? Todo mês teremos novos cursos! A ideia inicial é ter no...
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Aprendendo a escolher e comprar alimentos

A Dedo de Moça, nossa parceira de receitas, tem uma ótima série de vídeos que ensina a escolher e comprar alimentos. Até agora, são três episódios: como escolher tomate, como escolher frutas e como escolher peixes e especiarias. Vale a pena ver antes de ir à feira! 1. COMO ESCOLHER TOMATE http://vimeo.com/58302626 2. COMO ESCOLHER FRUTAS http://vimeo.com/61772348 3. COMO ESCOLHER PEIXES E ESPECIARIAS http://vimeo.com/61772349 *Clique aqui para baixar o ebook de apoio aos...
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