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Editorial: branco e dourado para a ceia de Natal

Queríamos fazer um editorial branco e dourado para a ceia de Natal e, conversando com a querida Fabiana Moura, evoluímos a ideia e pensamos em duas mesas postas para uma casa que irá receber os convidados no jantar do dia 24 e no almoço do dia 25.

Para a ceia, a decoradora optou por uma mesa brilhante! No lugar de arranjos de flores, Fabiana usou donzelas com bolas douradas de diferentes tamanhos e texturas, garrafas pintadas como castiçais e caixas de presentes decorativas.

As louças, sousplats, taças, donzelas e castiçais são da D. FilipaFornecedoresD. FILIPAAluguel de materiais Aluguel de materiaisSão Paulo, São Paulo (Capital) São Paulo, São Paulo (Capital)Leia mais, que aluga materiais. Os caminhos de mesa, guardanapos, bandejas de espelho e as bolas maiores são da Zara Home.

Esperamos que vocês gostem dessa sugestão de mesa posta para a ceia de Natal. As fotos são do Roberto Tamer. No post seguinte tem a sugestão de mesa para o almoço!

branco e dourado para a ceia de Natal

branco e dourado para a ceia de Natal

branco e dourado para a ceia de Natal

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DIY:

Além das garrafas pintadas de dourado, a Fabiana Moura também fez as guirlandinhas que marcavam os lugares. Foi bem simples: Fabiana usou um raminho de alecrim, passou spray dourado nele, colou as extremidades com cola quente e, por fim, arrematou com um lacinho.

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Já as velas foram enfeitadas com folhas de louro coladas com cola quente no barbante. Depois, tudo ganhou uma camada de spray dourado.

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Fotos: Roberto TamerDecoração: Fabiana Moura | Talheres, louça, sousplats, taças, donzelas e castiçais: D. FilipaFornecedoresD. FILIPAAluguel de materiais Aluguel de materiaisSão Paulo, São Paulo (Capital) São Paulo, São Paulo (Capital)Leia mais | Caminhos de mesa, guardanapos, bandejas espelhadas e bolas com spikes: Zara Home 

RecebendoDatas comemorativasColunasMesas para celebrar

10 buffets para encomendar a ceia de Natal

O Natal já está batendo na porta! Encomendar a ceia de Natal pode ser uma ótima alternativa para quem vai receber amigos e familiares em casa sem muitas preocupações! Alguns buffets renomados já antecipam seus cardápios de ceia de Natal. Abaixo, selecionamos buffets de São Paulo que oferecem a opção de entrega:

BELLA BUFFET

Da parceira do buffet Bela Sintra com a expertise em receber de Matheus Garcia, da T-raZak Casa, nasceu o Bella Buffet, que está com ceias de Natal personalizadas. Salada aromatica de arroz selvagem com damasco, romãs e edamames, Bacalhau à Gomes de Sá, Peru real com farofa de castanhas portuguesas e batatas assadas, Toucinho do céu e Mini pastel de nata são boa pedida para a ceia.

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Pedidos até 19/12 pelo telefone (11) 5052-5184 ou e-mail atendimento@buffetbelasintra.com.br.

ARROZ DE FESTA

O buffet Arroz de Festa preparou um cardápio imperdível para a ceia. Entre as opções, peru assado com molho de castanha portuguesa, salada de bacalhau com lentilhas e cheese cake de chocolate branco com calda de frutas vermelhas.

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Encomendas até o dia 16/12 pelo telefone (11) 3896-6029.

BUFFET FASANO

Peru com castanhas portuguesas e echalotes ao molho de champagne e farofa de frutas secas, e bacalhau em crosta de broa e alheira ao molho de vinho do porto branco são alguns dos destaques para o Natal do Buffet Fasano, assinados pelo renomado chef Marcelo Magaldi.

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Pedidos até o dia 16/12 pelo e-mail contato@buffetfasano.com.br ou telefone (11) 3074-4700.

BUFFET VIVI BARROS

O Buffet Vivi Barros oferece duas opções para quem vai receber em casa no Natal: Tarte tatin de figos e queijo de cabra, decorada com chips de presunto cru, Salada de lentilhas com tender, passas, abacaxi grelhado e vinagrete de hortelã, e peru inteiro, de tamanho normal, assado lentamente no sous-vide ao molho cumberland (laranja com gengibre, jerez, mostarda francesa), decorado com laranjinhas kinkan, uvas verdes, ameixas e ervas frescas e fios de ovos, servido com farofa rica de Natal com frutas secas, bacon, alho confit.

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Encomendas até o dia 19/12 pelo telefone (11) 3550 7888 ou e-mail contato@buffetvivibarros.com.br.

ZAM GASTRONOMIA

Dentre as deliciosas opções da Zam Gastronomia: Peito de peru recheado com frutas secas acompanha o próprio molho e farofa de Natal, Salpicão de lagosta com sementes de papoula e Cheesecake com mix de frutas vermelhas e calda de hibiscos.

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Pedidos até o dia 16/12 com Claudia Lupo Medina no celular (11) 99251-8516.

BUFFET ZEST

Bolinhos de milho com salmão gravlax, creme azedo de dill e pérolas de tapioca, Almofadinhas de bacalhau trufado com cebolas douradas crocantes, Perú ao forno recheado com ervas, Pancetta e alho poró (acompanha molho Porto com figos secos), e Terrine de chocolate belga com tuilles crocantes e coulis de frutas vermelhas são algumas das opções do Buffet Zest.

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Pedidos até o dia 16/12 pelo telefone (11) 3727-1387 / Whatssap: (11) 99858-0114 ou e-mail zest@cozinhacriativa.com.br.

GHEE BANQUETERIA

Salada de lascas de bacalhau com mescla de quatro azeitonas, petit cebola, couve de Bruxelas, erva doce e tomate cereja confit ao azeite de ervas e limão siciliano, Peru imperial recheado com farofa de maracujá e castanhas portuguesas ao molho de uvas verdes e marsala. Acompanha maçãs ao forno com crumble de queijo e alecrim, e Torta semifredo de cacau com torrão de chocolate branco, calda toffee e praliné de avelã estão no cardápio natalino da Ghee Banqueteria.

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Pedidos até o dia 19/12 pelos telefones (11) 3208-0767 e (11) 3275-0618, ou e-mail contato@ghee.com.br.

NEKA GASTRONOMIA

Salada de beterraba, bulbo de erva doce e coco fresco (acompanha nozes inteira e lascas de coco), Lascas de lombo de bacalhau folhado com cebola caramelizada e azeitona, Bolo natalino de figos e amêndoas são algumas das apostas da Neka Gastronomia para o Natal de 2016.

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Pedidos até o dia 16/12 pelo (11) 3751-3333 ou e-mail togo@neka.com.br.

ADDAD FRANCO

Rolinho de figo seco, hidratado no vinho do porto com queijo chèvre, Cuscuz de lombo de bacalhau com camarão rosa e pimenta biquinho, Peru assado ao roti de laranja e sálvia, recheado com farofa rica de frutas secas e amêndoas, acompanha abacaxi desidratado, groselha fresca, phisalles e frutas em calda, e Panforte de amêndoas, avelãs e figo seco com sorvete de marzipã artesanal estão no cardápio do Addad Franco.

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Pedidos até o dia 16/12 (11) 4427-5100 ou e-mail contato@addadfranco.com.br

DIVANI

A Chef Alessandra Divani desenvolveu um cardápio descontraído e cheio de personalidade para o Natal. Entre as opções, Pate de foigras com compota de cebola roxa ao vinho tinto, Ravioli de queijo de cabra com redução de vinho do porto e amêndoas filetadas, e Crostata de ganache com caramelo e flor de sal.

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Pedidos até o dia 18/12 pelos telefones (11) 3031-4698 e 3815-3412 ou e-mail alessandra@divanigastronomia.com.br.

Veja também: 14 docerias para encomendar doces natalinos personalizados

E mais: 8 árvores de Natal feitas com escadas de madeira

RecebendoDatas comemorativasEtc.

10 ideias para arrumar os talheres na ceia de Natal

O Natal está chegando e, com ele, a deliciosa ceia natalina. Na hora de receber os familiares e amigos em casa, o bacana é caprichar na produção da mesa, arrumando guardanapos e utensílios de um jeito diferente. Se você está sem ideias para arrumar os talheres na ceia de Natal, pode se inspirar com as sugestões que reunimos abaixo:

10 ideias para arrumar os talheres na ceia de Natal

10 ideias para arrumar os talheres na ceia de Natal

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(Fotos: Shutterstock)

Veja outras ideias natalinas aqui! 

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Saiba como deixar a ceia de Natal e Ano Novo mais light

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A maioria das pessoas já reserva as festas de final de ano para o ganho de alguns quilinhos, mas também é possível deixar a ceia de Natal ou Ano Novo mais light sem abrir mão da fartura característica dessa época do ano.

O maior problema dessas datas é que a mesa costuma ter tantas opções que acabamos querendo comer um pouco de tudo, o que deixa nossa refeição bem mais calórica. Por isso, minha sugestão é organizar o prato, ou seja, escolher apenas uma opção de carboidrato, outra de proteínas e complementar com saladas, legumes e verduras.

O carboidrato pode ser um arroz com vários grãos – além de ter um baixo índice glicêmico combina com o peru –, ou um “arroz de couve-flor”. Basta refogar a couve com cebola e alho até que ela fique al dente, temperar com sal e outros ingredientes da sua preferência e depois picar bem. A lentilha, outro alimento típico das celebrações de Ano Novo, também pode ser uma boa opção no Natal, pois tem um baixo índice glicêmico e combina com os demais pratos.

Como proteína, por que não trocar o tender pelo peru? Ele é bem menos calórico, tem baixo teor de gorduras e também é super saboroso. Já a farofa, um alimento quase obrigatório nessa época do ano, pode ser feita de uma maneira mais saudável e rica em nutrientes, utilizando castanhas e sementes. Basta misturar as castanhas de sua preferência com sementes de girassol e abóbora – antes, você pode quebra-las de maneira bem rústica – e colocar no forno para dar uma torradinha e ficar crocante. Se você gosta de frutas secas, pode acrescentá-las também. Fazendo isso, sua farofa será livre de carboidratos e uma fonte de gordura saudável, o que te deixará saciada mais rápido.

Dessa forma, você consegue comer os pratos típicos sem exagerar, até mesmo porque essas datas sempre acompanham bebidas alcóolicas, como vinho e champanhe, e sobremesas. O vinho poder ser um bom acompanhamento, mas sem exageros. O ideal é consumir entre uma e duas taças junto com a refeição. Já as sobremesas, podem ficar por conta das muitas opções de frutas secas ou frescas típicas da época, como lichia, fruta-do-conde, ameixa, cereja, romã e uva.

Petiscos lights são bons aliados

Petiscos lights são bons aliados

Cuidado com os aperitivos. Eles podem ser um perigo, pois vamos comendo sem perceber e nunca temos ideia do quanto comemos. Como normalmente o jantar é servido mais tarde, a dica é fazer um lanchinho saudável antes de sair de casa. Isso ajuda a controlar sua fome e te impede de sair atacando tudo o que ver pela frente. Montar aperitivos mais lights também pode ser uma ótima opção. O edamame, por exemplo, tem um bom teor de fibras e proteínas e poucos carboidratos; os tradicionais palitinhos de cenoura e pepino também quebram um bom o galho; pastinhas, como guacamole e homus são interessantes, só não vale comer muito pão para acompanha-las.

E nada de descuidar dos exercícios físicos neste fim de ano! Procure fazê-los normalmente, isso vai aumentar o seu gasto calórico, ajudando a compensar as calorias que serão ingeridas a mais.

Aproveito para desejar ótimas festas a todos e até 2016!

Karina

Veja também: A abóbora, uma aliada de peso na alimentação

Drª Karina Al Assal é nutricionista graduada pelo Centro Universitário São Camilo, especialista em nutrição clínica pelo Hospital Sírio Libanês, especialista em nutrição clínica funcional pelo Instituto Valéria Paschoal e mestranda em nutrição e cirurgia metabólica do aparelho digestivo pela Faculdade de Medicina de São Paulo.
ColunasNutrição em casa

9 buffets para encomendar a ceia de Natal

O Natal já está batendo na porta! Alguns buffets renomados já antecipam seus cardápios de ceia de Natal. Encomendar a ceia pode ser uma ótima alternativa para quem vai receber amigos e familiares em casa sem muitas preocupações! Abaixo, selecionamos buffets de São Paulo que oferecem a opção de entrega:

ARROZ DE FESTA

O buffet Arroz de Festa preparou um cardápio imperdível para a ceia. Entre as opções, destacamos o balotine de peru recheado com molho do próprio assado; purê de castanha portuguesa com batata doce e alho poró e um quiche de cebola com tomilho e tomatinhos confit. Para a sobremesa, não poderia faltar o clássico cheesecake de chocolate branco com frutas vermelhas.

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Os pedidos podem ser feitos até 18 de dezembro pelo telefone (11) 3896-6029.

BELA SINTRA

Para o Buffet Bela Sintra as apostas são a torta de alheira e cebola roxa, o bacalhau espiritual (desfiado e gratinado com parmesão e creme de leite); o peru real com farofa de castanhas portuguesas e batatas assadas, a paleta de cordeiro marinada no vinho e acompanhada de feijão branco, agnolotti de burrata defumada e nozes ao molho de sálvia. O toucinho do céu e o mini pastel de nata são boa pedida para os amantes de um bom doce.

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Os pedidos podem ser feitos até o dia 18 de dezembro pelo e-mail atendimento@lbuffetbelasintra.com.br ou pelo telefone (11) 5052-5184.

CASA MÔNICA DAJCZ

A Casa Mônica Dajcz também traz opções deliciosas para a ceia. Bavaroise de queijo com cogumelos, figos e nozes glaceadas, big raviole de ossobuco com creme de agrião e amêndoas, e torta rustica de maças com tapioca são alguns destaques do cardápio.

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As encomendas podem ser feitas até 18 de dezembro pelo e-mail contato@casamonicadajcz.com.br ou telefone 3873-6581.

FASANO

Presunto royale defumado, glaceado em crosta de mostarda de Dijon e mel, acompanhados de pêssegos marinados em vinho, peito de peru laminado com molho de champagne e farofinha da fortuna, e mousseline de batata baroa com lascas de trufas negras são alguns dos destaques para o Natal do Buffet Fasano, assinados pelo renomado chef Marcelo Magaldi.

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Os pedidos podem ser feitos até o dia 20 de dezembro pelo email contato@buffetfasano.com.br ou pelo telefone (11) 3074-4700.

GHEE BANQUETERIA

O Ghee Banqueteria traz um menu selecionado e com apostas como enformado de guacamole, alcachofra e salmão defumado, caçarola especial de bacalhau Gadus Morhua com mandioquinha, e beef tenderloin em redução de Syrah e blueberries. A torta semifredo de cacau com torrão de chocolate branco, calda toffee e praliné de avelã são boas opções e sobremesa.

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Os pedidos podem ser feitos até o dia 17 de dezembro pelo site www.ghee.com.br, e-mail contato@ghee.com.br ou telefone (11) 3208-0767 ou 3275-0618.

NEKA GASTRONOMIA

No menu da Neka Gastronomia, destacam-se o bolinhas de tâmaras e nozes para combinar com champagne, canelone de bacalhau desfiado com molho de tomates, tomates assados, azeitonas e basílico, filé Oriental marinado com gengibre, shoyu e saquê (acompanha crocante de gengibre), torta de amêndoas sem farinha e castanha de caju com coulis de amoras e maçãs (s/ glúten, s/lactose e s/açucar).

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Encomendas até o dia 15 de Dezembro de 2015 pelo e-mail atendimento@neka.com.br, ou telefone (11) 3751 3333.

VIVI BARROS

O Buffet Vivi Barros oferece duas opções para quem vai receber em casa no Natal: tarte tatin de tomates e queijo de cabra servida com mini verdes ao molho balsâmico, peru ao molho roti com damascos e sua compota, travessa de bacalhau em lascas com duo de purês de batata, cebolas caramelizadas e pimentões grelhados. Para a sobremesa, cheesecake de pistache com fudge de caramelo e praliné e panacotta de baunilha com lichia e frutas vermelhas são algumas opções.

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Os pedidos podem ser feitos até 18 de dezembro. Louças e serviço de garçom e copeira também estão disponíveis. Para mais informações, entre em contato pelo telefone (11) 3550-7888 ou pelo email contato@buffetvivibarros.com.br.

ZAM GASTRONOMIA

Pudim de haddock com pimenta biquinho e olivas negras ao molho chamapagne, salpicão de lagosta com sementes de papoula, terrine de roquefort com mascarpone, damasco e nozes, e deliciosa cocada de forno são algumas opções do Zam Gastronomia.

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Encomendas até o dia 18 de Dezembro de 2015 pelo e-mail contato@zamgastronomia.com.br

ZEST

Entre os destaques do Buffet Zest estão os latkes de batatas e ervas frescas com mascarpone, tapenade de azeitonas gregas e nozes; as tapas de camarões grelhados com batatinhas bravas e molho romesco e o delicioso peru ao forno recheado com ervas, pancetta e alho poró, acompanhado de molho Porto com figos secos. Para a sobremesa, vale apostar no mousse de chocolate belga com tuiles crocantes e calda de pistache.

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Todos os pedidos devem ser feitos até o dia 17 de dezembro de 2015 pelo telefone (11) 3727-­1387 ou pelo email zest@cozinhacriativa.com.br

RecebendoDatas comemorativas