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Tortinha de especiarias com goiabada e mascarpone

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Receita da tortinha de especiarias com goiabada e mascarpone: Dedo de Moça 

Ingredientes:

Massa

– 100g (½ tablete) de manteiga sem sal
– 6 colheres (sopa) de açúcar refinado
– 1 unidade de ovo em temperatura ambiente
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 1 colher (café) de cravo em pó
– 1 colher (café) de gengibre em pó
– 1 colher (café) de canela em pó
– ½ colher (chá) de fermento em pó
– 1 pitada de sal

Recheio

– 400g de goiabada cremosa
– 1 pote de queijo Mascarpone

Modo de preparo:

Massa: misture a farinha de trigo com as especiarias. Em uma tigela, misture a manteiga com o açúcar. Adicione o ovo e misture bem. Por último junte a farinha com as especiarias, sal e o fermento.

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Abra a massa em uma forma com fundo removível (ou em 6 formas individuais), sem deixar grossa demais (lembre-se que na massa vai fermento, isso deixará a massa mais alta do que o normal). Faça furinhos com um garfo.

Abra um disco de massa em uma superfície lisa e enfarinhada e corte 6 tiras finas do mesmo tamanho.

Coloque a goiabada sobre a massa aberta na forma e trance as tiras sobre o recheio.

Leve ao forno para assar por 30 minutos.

Na hora de servir, coloque uma colherada de mascarpone sobre cada pedaço de torta.

*Se gostar bastante de especiarias coloque a quantidade a gosto. Se não gostar de especiarias, descarte o uso.

 

Rendimento: 6 porções | Tempo de Preparo: 1 hora

Veja também: Brownie com recheio de doce de leite

E mais: Enroladinho de goiabada

A Dedo de Moça ensina a comer bem em casa. Além das receitas que você encontra aqui, a chef Patricia Abbondanza comanda um time de profissionais que dá aulas para quem quer aprender a cozinhar e oferece consultoria para quem quer montar uma cozinha gourmet.

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