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Receitas

Torta de maracujá com framboesas

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Receita: Dedo de Moça | Foto: Carol Milano

Rendimento: 8 porções

Ingredientes

Massa:

– 100g (½ tablete) de manteiga sem sal
– 6 colheres (sopa) de açúcar refinado
– 1 unidade de ovo em temperatura ambiente
– 2 xícaras (chá) cheias de farinha de trigo
– ½ colher (chá) de fermento em pó
– 1 pitada de sal

Recheio:

– 300g de chocolate branco bem picado
– 50ml de suco de maracujác oncentrado
– 100ml de creme de leite fresco

– 1 caixa de framboesa fresca
– ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (se desejar, para polvilhar)

Modo de Preparo

Massa:

Misture a manteiga com o açúcar.

Junte o ovo e misture bem.

Adicione o sal, farinha de trigo e fermento. Embale em filme plástico e leve para gelar por 20 minutos antes de abrir.

Recheio:

Em uma panela coloque o creme de leite e o suco de maracujá, leve para o fogo. Quando ferver, desligue o fogo e junte o chocolate branco. Espere 2 minutos e mexa bem até formar um creme liso.

Pré aqueça o forno a 180°C.

Abra a massa em uma forma com fundo removível. Forre o fundo da forma e laterais sem deixar a massa muito grossa. Lembre-se que na massa vai fermento e ela vai crescer um pouco. Fure com um garfo o fundo da forma.

Leve para assar até dourar levemente e a massa cozinhar.

Despeje o recheio sobre a massa já assada. Leve para gelar por no mínimo 3 horas.

Antes de servir decore com framboesas frescas e açúcar de confeiteiro, se desejar.

Tempo de preparo: 1 hora

Dificuldade: Fácil

Dedo de Moça ensina a comer bem em casa. Além das receitas que você encontra aqui, as chefs Mayra e Patricia Abbondanza comandam um time de chefs que dá aulas para quem quer aprender a cozinhar e dão consultoria para quem quer montar uma cozinha gourmet em casa.

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