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Receitas

Scone

Receita: scone

Receita: Dedo de Moça | Foto: Carol Milano

Rendimento: 12 a 15 unidades

Ingredientes

– 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
– 1 colher (café) de sal
– 3 colheres (chá) de fermento em pó químico
– 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
– 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
– 2 ovos, em temperatura ambiente
– 1/3 xícara (chá) de leite integral

Recheio:

– 150g de goiabada de corte, cortada em cubos médios

Para polvilhar: leite e açúcar refinado
Para untar: manteiga sem sal e farinha de trigo

Modo de Preparo

Em uma tigela misture a farinha de trigo, o sal, o fermento e o açúcar.

Adicione aos ingredientes acima a manteiga e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.

Bata os ovos com o leite. Adicione os ovos aos ingredientes secos e misture até que a massa comece a desgrudar das mãos. Se necessário, coloque mais um pouco de farinha.

Enfarinhe uma superfície lisa e abra a massa até que fique com aproximadamente 0,5 cm de espessura. Corte quadrados de mais ou menos 9 cm e reserve.

Preaqueça o forno a 180°C.

Unte e enfarinhe uma assadeira. Reserve.

Coloque um cubo de goiabada no centro de cada quadrado. Junte as duas pontas do quadrado formando um triângulo. Feche as laterais apertando com um garfo.

Pincele leite sobre os scones crus e polvilhe açúcar sobre eles. Transfira-os para a assadeira untada.

Leve ao forno preaquecido por 20 minutos ou até que esteja cozido.

*O scone não deve ficar com a superfície dourada.

Dificuldade: Média

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

Dedo de Moça ensina a comer bem em casa. Além das receitas que você encontra aqui, as chefs Mayra e Patricia Abbondanza comandam um time de chefs que dá aulas para quem quer aprender a cozinhar e dão consultoria para quem quer montar uma cozinha gourmet em casa.

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