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Receitas

Salame de chocolate

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Receita salame de chocolate: Dedo de Moça | Foto: Carol Milano

Ingredientes: 

– 220g de chocolate meio amargo em barra, picado
– 50g (¼ tablete de 200g) de manteiga sem sal
– 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
– ½ xícara (chá) de amêndoas em lascas
– ½ xícara (chá) de nozes picadas
– ½ xícara (chá) de bolacha Maizena® picada
– Filme plástico

Modo de preparo: 

Derreta o chocolate em banho-maria.

Quando derreter completamente, adicione a manteiga, o açúcar e misture bem. Retire do banho-maria e adicione as amêndoas, as nozes e a bolacha Maizena®. Misture tudo muito bem. Espere esfriar um pouco.

Em uma bancada (ou qualquer superfície plana), abra um pedaço bem grande (50cm) de filme plástico. Coloque o chocolate no centro do filme plástico e enrole as pontas, formando um cilindro (formato de salame). Dê um nó nas duas pontas do filme plástico, vedando bem o salame de chocolate para não vazar.

Leve para gelar por no mínimo 5 horas. Mantenha-o dentro da geladeira até o momento de servir. Fatie somente na hora de servir.

 

Rendimento: 6 porções | Tempo de Preparo: 50 minutos + 5 horas para gelar

A Dedo de Moça ensina a comer bem em casa. Além das receitas que você encontra aqui, a chef Patricia Abbondanza comanda um time de profissionais que dá aulas para quem quer aprender a cozinhar e oferece consultoria para quem quer montar uma cozinha gourmet.

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