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Receitas

Salada verde de tomatinho amarelo e lascas de parmesão

receita salada verde

Receita: Dedo de Moça | Foto: Carol Milano

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

– ¼  de maço de alface friseé
– ¼ de maço de alface roxa
– ½ maço de rúcula selvagem
– 1 xícara (chá) de tomatinho amarelo ou cereja, cortados em 4
– 50g de parmesão em pedaço

Molho de balsâmico e mel:

– 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
– 8 colheres (sopa) de azeite extra virgem
– ½ colher (sopa) de mel
– Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Lave e seque as folhas.

Com o auxílio de um descascador de legumes, retire lascas do queijo parmesão. Reserve.

Molho: misture bem todos os ingredientes.

Em uma travessa, disponha as folhas e os tomatinhos.

Coloque as lascas de parmesão e sirva o molho a parte.

Tempo de preparo: 15 minutos

Dificuldade: Fácil

Dedo de Moça ensina a comer bem em casa. Além das receitas que você encontra aqui, as chefs Mayra e Patricia Abbondanza comandam um time de chefs que dá aulas para quem quer aprender a cozinhar e dão consultoria para quem quer montar uma cozinha gourmet em casa.

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