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Purê de batata com ervilha e hortelã

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Receita: Dedo de Moça | Foto: Carol Milano

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

– 500g de batata comum
– 200g de ervilha congelada
– 1 xícara (chá) de hortelã fresca, só as folhas
– 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
– Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

1. Retire as ervilhas do pacote e coloque-as em uma assadeira para que descongelem.

2. Coloque as batatas com casca em uma panela e cubra com água. Adicione 1 colher (sopa), rasa de sal e leve ao fogo para cozinhar até que a batata esteja macia.

3. Quando a batata estiver bem macia passe-a pelo espremedor (não precisa descascar)*.

4. Misture manteiga ao purê de batatas e tempere com sal e pimenta.

5. No processador, bata a ervilha com as folhas de hortelã.

6. Misture o purê de ervilha ao purê de batatas. Acerte o sal e a pimenta. Sirva imediatamente.

*Caso não possua espremedor, descasque as batatas antes de cozinhar e esprema-as com um garfo.

Tempo de preparo: 30 minutos

Dificuldade: Fácil

Dedo de Moça ensina a comer bem em casa. Além das receitas que você encontra aqui, as chefs Mayra e Patricia Abbondanza comandam um time de chefs que dá aulas para quem quer aprender a cozinhar e dão consultoria para quem quer montar uma cozinha gourmet em casa.

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