Purê de batata com ervilha e hortelã
Receita: Dedo de Moça | Foto: Carol Milano
Rendimento: 6 porções
Ingredientes:
– 500g de batata comum
– 200g de ervilha congelada
– 1 xícara (chá) de hortelã fresca, só as folhas
– 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
– Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
1. Retire as ervilhas do pacote e coloque-as em uma assadeira para que descongelem.
2. Coloque as batatas com casca em uma panela e cubra com água. Adicione 1 colher (sopa), rasa de sal e leve ao fogo para cozinhar até que a batata esteja macia.
3. Quando a batata estiver bem macia passe-a pelo espremedor (não precisa descascar)*.
4. Misture manteiga ao purê de batatas e tempere com sal e pimenta.
5. No processador, bata a ervilha com as folhas de hortelã.
6. Misture o purê de ervilha ao purê de batatas. Acerte o sal e a pimenta. Sirva imediatamente.
*Caso não possua espremedor, descasque as batatas antes de cozinhar e esprema-as com um garfo.
Tempo de preparo: 30 minutos
Dificuldade: Fácil