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Receitas

Panquecas com recheio de doce de leite

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Receita: Dedo de Moça | Foto: Carol Milano

Rendimento: 6 panquecas

Ingredientes:

Massa:

– 250ml de leite integral
– 1/2 xícara (chá) bem cheia de farinha de trigo
– 1 colher (sopa) de açúcar refinado
– 1 unidade de ovo
– 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
– 1 pitada de sal
– Óleo de canola para untar a frigideira

Recheio:

– 300g de doce de leite cremoso
– Frutas vermelhas frescas de sua preferência para decorar
– Açúcar de confeiteiro para decorar

Modo de Preparo

1. Massa: bata bem todos os ingredientes no liquidificador, exceto a manteiga derretida.

2. Quando a massa do liquidificador estiver em lisa, adicione a manteiga derretida.

3. Unte uma frigideira de panqueca (anti aderente) com óleo de canola e leve ao fogo médio/baixo. Quando estiver levemente quente coloque uma concha da massa crua na frigideira e cozinhe até dourar levemente dos dois lados.

4. Espere as panquecas esfriarem e recheie com o doce de leite. Dobre no formato de sua preferência.

5. Decore com as frutas vermelhas e polvilhe o açúcar de confeiteiro sobre as panquecas, se desejar.

Tempo de preparo: 50 minutos

Dificuldade: Fácil

Dedo de Moça ensina a comer bem em casa. Além das receitas que você encontra aqui, as chefs Mayra e Patricia Abbondanza comandam um time de chefs que dá aulas para quem quer aprender a cozinhar e dão consultoria para quem quer montar uma cozinha gourmet em casa.

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