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Receitas

Molho de tomate rápido

Receita: Dedo de Moça | Foto: Carol Milano

Ingredientes

– 2 latas de tomate pelado em lata

– 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem

– ½ unidade, média, de cebola picada

– ½ dente de alho picado

– ½ xícara (chá) de água

– Sal e pimenta do reino moída na hora

– 2 colheres (sopa) de manjericão fresco

Modo de Preparo 

Retire os tomates de uma das latas e corte-o em cubos. Reserve os cubos e o suco do tomate.

No liquidificador, bata no modo pulsar todo o conteúdo da outra lata. Passe por uma peneira e reserve.

Aqueça bem uma panela e refogue a cebola e o alho no azeite até murchar, sem deixar dourar.

Junte o tomate em cubos, o tomate batido e a água. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando até encorpar.

Por último, tempere com sal e pimenta do reino moída na hora e junte as folhas de manjericão.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 15 minutos

Dificuldade: Fácil

Dedo de Moça ensina a comer bem em casa. Além das receitas que você encontra aqui, as chefs Mayra e Patricia Abbondanza comandam um time de chefs que dá aulas para quem quer aprender a cozinhar e dão consultoria para quem quer montar uma cozinha gourmet em casa.

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