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Receitas

Granola

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Receita: Dedo de Moça | Foto: Carol Milano

Ingredientes

– 2 3/4 xícaras (chá) de aveia em flocos

– 1 xícara (chá) de pistache sem casca

– 1 xícara (chá) de lascas de coco sem açúcar

– 1/3 xícara (chá) de sementes de abóboras

– 1 colher (sopa) de sal

– 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

– 1/3 xícara (chá) de mapple syrup

– 1/3 xícara (chá) de azeite extra-virgem

– 3/4 xícara (chá) de cranberries

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 300ºC. Em uma tigela grande, misture a aveia, pistache, coco, sementes de abóbora e sal.

2. Com o fogo baixo e em uma panela pequena, aqueça o óleo, o açúcar, o xarope e o azeite até que o açúcar se dissolva. Retire do fogo e mexa junto com a mistura de aveia, pistache, coco e sementes de abóbora.

3. Forre uma assadeira grande com papel manteiga e espalhe granola por cima. Asse até que seque e fique levemente dourada (cerca de 35 a 40 minutos), mexendo algumas vezes ao longo do processo.

4. Remova granola do forno e misture nela as cranberries. Deixe esfriar e transfira para um recipiente de armazenamento.

A Dedo de Moça ensina a comer bem em casa. Além das receitas que você encontra aqui, as chefs Mayra e Patricia Abbondanza comandam um time de chefs que dá aulas para quem quer aprender a cozinhar e dão consultoria para quem quer montar uma cozinha gourmet em casa.

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