Fusilli quatro queijos
Fonte: Dedo de Moça | Foto: Carol Milano
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
– 1 receita de molho bechamel
– ½ xícara (chá) de provolone ralado
– ½ xícara (chá) de gorgonzola picado
– ½ xícara (chá) de mussarela ralada
– ½ xícara (chá) de requeijão cremoso
– 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
– Sal, pimenta e noz moscada ralada na hora
– 500g fusilli ou outra massa de sua preferência
– 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Aqueça bem o molho bechamel em uma panela. Adicione os queijos e misture bem, sem parar, até que todos os queijos estejam derretidos.
Coloque o creme de leite e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre.
Acerte o sal e a pimenta. Coloque um pouco de noz moscada. Reserve.
Cozinhe o fusilli em água fervente com sal. Não coloque óleo ou azeite na água, pois o molho vai “escorregar” do macarrão. Deixe cozinhando até ficar “al dente”. Cuidado para não deixá-lo mole demais, pois ainda vai ao forno para gratinar.
Misture a massa com o molho e coloque e um refratário que possa ir ao forno. Se quiser, separe um pouco de molho para colocar por cima do macarrão. Polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 230°C até que a superfície esteja dourada.
Tempo de preparo: 50 minutos
Dificuldade: Fácil