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Receitas

Frango assado com limão siciliano

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Receita: Dedo de Moça 

Ingredientes:

– 1 kg de frango cortado a “passarinho” com pele
– 2 limões siciliano
– ½ xícara (chá) de vinho branco seco
– ½ cabeça de alho (separar os dentes e deixar com a casca)
– 3 ramos de tomilho fresco
– 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
– Sal e pimenta do reino a gosto
– Papel alumínio

Modo de preparo: 

Lave bem os pedaços de frango com limão e água.

Corte o limão siciliano em gomos, mantendo a casca.

Em uma assadeira coloque todos os ingredientes: frango, vinho branco, dentes de alho, limão, folhas de tomilho, azeite, sal e pimenta.

Misture bem com as mãos e arrume os pedaços de frango com a pele para cima.

Cubra a assadeira com papel alumínio, com o lado brilhante para dentro. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos ou até que a carne do frango comece a se desgrudar do osso.

Quando o frango estiver macio e cozido, retire o papel alumínio e aumente o forno para 220°C. Asse até ficar bem dourado.

* Você pode utilizar coxa e sobrecoxa para o preparo deste prato.

* O alho assado com a casca fica com um sabor muito suave e adocicado, experimente como um patê num pão fresquinho!

 

Rendimento: 4 porções | Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

A Dedo de Moça ensina a comer bem em casa. Além das receitas que você encontra aqui, a chef Patricia Abbondanza comanda um time de profissionais que dá aulas para quem quer aprender a cozinhar e oferece consultoria para quem quer montar uma cozinha gourmet.

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