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Receitas

Filé de frango marinado com azeite, limão siciliano e alecrim

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Receita: Dedo de Moça | Foto: Carol Milano

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

Marinada:

– ¼ xícara (chá) de azeite extra virgem
– ¼ xícara (chá) de suco de limão siciliano
– 3 ramos de alecrim fresco
– Sal e pimenta do reino a gosto

— 

– 4 unidades de filé de frango sem pele e sem osso
– 1 colher (sopa) de óleo de canola

— 

– ¼ xícara (chá) de vinho branco seco
– ½ xícara (chá) de creme de leite fresco ou UHT (caixinha)

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes da marinada. Misture os filés de frango com o tempero e leve para geladeira por no mínimo 1 hora antes de grelhar.

2. Pré-aqueça o forno a 230°C.

3. Na hora de grelhar, aqueça bem uma frigideira e unte com azeite.

4. Retire o excesso de líquido dos filés. Reserve a marinada.

5. Grelhe os filés de frango em fogo alto até dourar bem dos dois lados.

6. Transfira-os para uma assadeira e leve ao forno 230°C por 8 minutos.

7. Utilizando a mesma frigideira que grelhou o frango, coloque o vinho branco e a marinada. Cozinhe até diminuir pela metade a quantidade de líquido.

8. Adicione o creme de leite fresco e ferva por mais 3 minutos.

9. Sirva o molho sobre os filés de frango.

Tempo de Preparo: 1 hora e 20 minutos

Dificuldade: Fácil

Dedo de Moça ensina a comer bem em casa. Além das receitas que você encontra aqui, as chefs Mayra e Patricia Abbondanza comandam um time de chefs que dá aulas para quem quer aprender a cozinhar e dão consultoria para quem quer montar uma cozinha gourmet em casa.

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