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Receitas

Creme de milho

Fonte: Dedo de Moça | Foto: Carol Milano

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

– 600 ml de molho béchamel
– 3 unidades de milho (em sabugo) ou 2 latas de milho em conserva
– ½ unidade de cebola cortada em cubos pequenos
– 1 dente de alho picado
– 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
– 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
– Sal, pimenta do reino e noz moscada ralada na hora

Modo de Preparo

Na panela de pressão, cozinhe o milho em água com sal por 30 minutos. Retire as sementes do sabugo, reserve. Se for utilizar o milho em lata ignore esse item.

Refogue a cebola e o alho no azeite, junte o milho cozido e o molho béchamel. Cozinhe por 5 minutos, mexendo sem parar.

Retire metade do creme da panela e bata no liquidificador. Volte o creme batido ao creme da panela. Cozinhe por mais 5 minutos.

Acerte o sal e a pimenta e por último adicione o creme de leite fresco e sirva.

Tempo de preparo: 40 minutos

Dificuldade: Fácil

Dedo de Moça ensina a comer bem em casa. Além das receitas que você encontra aqui, as chefs Mayra e Patricia Abbondanza comandam um time de chefs que dá aulas para quem quer aprender a cozinhar e dão consultoria para quem quer montar uma cozinha gourmet em casa.

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