Ceviche de robalo com tangerina
Receita: Dedo de Moça | Foto: Carol Milano
Ingredientes
– 1/4 xícara (chá) de suco de limão
– 1/2 xícara (chá) de suco de tangerina
– ½ colher (café) de sal
– ½ colher (chá) de pimenta Dedo de Moça
– 1 colher (sopa) coentro picado
– 1/2 cebola roxa picada em cubos pequenos
– 400g de robalo cortado em cubos pequenos
– 3 colheres (sopa) azeite de oliva extra-virgem
– Chips de mandioquinha:
– 3 mandioquinhas cortadas em rodelas bem fininhas
– Óleo de canola para fritar
Modo de preparo:
1. Depois de cortar as mandioquinhas em rodelas bem finas, seque-as com papel toalha.
2. Aqueça o óleo de canola e frite. Salgue e espere esfriar.
3. Reserve em recipiente fechado até o momento de servir.
4. Misture todos os ingredientes do ceviche e refrigere por 30 minutos.
5. Sirva o ceviche com os chips de mandioquinha salpicados por cima.
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos
Dificuldade: Média