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Receitas

Brigadeirão

Fonte: Dedo de Moça | Foto: Carol Milano

Rendimento: 6 porções (Na foto usamos uma forma individual de silicone. O modelo pode ser encontrado nas lojas especializadas em confeitaria)

Ingredientes

– 1 lata de leite condensado
– 1 lata de leite integral
– 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
– 5 ovos
– 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
– 1 colher (sopa) óleo de girassol ou canola (para untar)

Calda

– 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
– ½ xícara (chá) de leite integral
– 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
– ¼ xícara (chá) de granulado de chocolate

Modo de fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto o óleo).

Preaqueça o forno a 160°C. Aqueça uma boa quantidade de água para preparar o banho maria.

Unte com óleo uma forma com furo no meio e despeje a mistura do liquidifcador.

Coloque a água aquecida em uma assadeira grande e posicione a forma de pudim dentro dela.

Leve para assar em forno baixo (160°C) por aproximadamente 1 hora ou até ficar firme.

Para a calda: misture bem todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até engrossar levemente.

Desenforme o brigadeirão quando estiver frio e despeje a calda sobre ele. Salpique o granulado e sirva gelado.

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

Dificuldade: Média

Dedo de Moça ensina a comer bem em casa. Além das receitas que você encontra aqui, as chefs Mayra e Patricia Abbondanza comandam um time de chefs que dá aulas para quem quer aprender a cozinhar e dão consultoria para quem quer montar uma cozinha gourmet em casa.

1 comentário

  1. Barbara Dedavid 3 de outubro de 2014

    Já fiz uma receita de brigadeirão no microondas, vocês sabem dizer se esta também dá certo? E quanto tempo programo?

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