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Receitas

Bolo integral de cenoura

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Receita: Dedo de Moça | Foto: Carol Milano

Ingredientes: 

3 ovos
½ xícara (chá) de óleo de canola ou óleo de coco
1 xícara (chá) de mel
2 cenouras, descascadas e picadas
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral, peneiradas
½ colher (sopa) de fermento em pó
½ colher (chá) de gengibre em pó (opcional)

Cobertura (opcional):

200g de cream cheese light
3 colheres (sopa) de mel
1 limão siciliano, raspas

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e enfarinhe a forma média (esse bolo não cresce muito!). Fizemos numa forma retangular de 30cm de largura.

2.   Bata os ovos, mel, cenoura e óleo no liquidificador.

3.   Misture em uma tigela a farinha, o fermento e o gengibre e acrescente a mistura de líquidos até forme uma massa lisa e homogênea.

4.   Leve ao forno por 30 minutos ou até passar o teste do palito (enfie um palito de churrasco no bolo e quando ele sair limpo, está pronto!)

5.   Para a cobertura, misture bem todos os ingreditentes e coloque sobre o bolo frio. Polvilhe raspas de limão sobre a cobertura para decorar.

Tempo de Preparo: 1 horaRendimento: 8 porções

A Dedo de Moça ensina a comer bem em casa. Além das receitas que você encontra aqui, a chef Patricia Abbondanza comanda um time de profissionais que dá aulas para quem quer aprender a cozinhar e oferece consultoria para quem quer montar uma cozinha gourmet.

3 Comentários

  1. Magali 21 de outubro de 2014

    deve ficar uma delicia esse bolo, o mel pode ser substituido por adoçante?

  2. Alessandra 18 de fevereiro de 2015

    Fiz e ficou perfeito!! Bem molhadinho!!

    • Constance Zahn 19 de fevereiro de 2015

      Oi, Alessandra! Fico feliz de saber que deu certo!! 🙂 Bjss

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