Receita: Flavio Federico

Rendimento: 1 forma de 25cm de diâmetro

Ingredientes:

– 250g de açúcar (1 ½  xícara)

– 350ml de leite

– 50g de manteiga (3 colheres de sopa)

– 170g de fubá (1 1/3 de xícara)

– 170g de ovos (3 ovos grandes)

– 50g de queijo ralado (3 colheres de sopa)

– 10g de fermento químico (1 colher de chá)

Modo de preparo:

1. Pré aqueça o forno a 180ºC (forno médio);

2. Unte e enfarinhe a forma;

3. Cozinhe o açúcar com o leite, a manteiga e o fubá até engrossar;

4. Coloque na batedeira e bata até esfriar um pouco (5 minutos);

5. Acrescente os ovos, um a um, e bata para homogeneizar;

6. Adicione o fermento com o queijo e bata ligeiramente;

7. Coloque na forma e asse por 25 minutos, ou até ficar firme e dourado em cima.

Dicas:

– Substitua metade do leite por leite de coco.

– Coloque meia xícara de coco ralado junto com o leite na hora de cozinhar.

– Coloque cubinhos de goiabada passados na farinha, após o fermento com o queijo.