Bolo de chocolate para a Páscoa
Receita e foto: Arroz de Festa Buffet
Rendimento: 4 porções
Ingredientes do bolo
– 300g de chocolate meio amargo picado
– 70g de farinha de trigo peneirada
– 160g de açúcar
– 5 ovos
– 1 pitada de sal
Ingredientes da ganache de chocolate
– 400g de chocolate meio amargo picado
– 300ml de creme de leite fresco
Decoração
– avelãs picadas
Modo de fazer (bolo de chocolate)
Pré-aqueça o forno a 180°C. Derreta o chocolate em banho-maria, junto com a manteiga e o açúcar. Retire a mistura do fogo e deixe esfriar um pouco. Separe as gemas das claras. Bata as gemas e acrescente à mistura de chocolate. Na sequência acrescente a farinha peneirada para não empelotar e misture bem. Acrescente uma pitada de sal nas claras e bata-as em neve. Adicione-a aos poucos à mistura de chocolate. Unte uma forma com manteiga e salpique um pouco de farinha de trigo. Coloque a massa na assadeira e asse por uns 35 minutos. Quando estiver pronto retire do forno e deixe descansar.
Modo de fazer ( ganache de chocolate)
Ferva o creme de leite. Acrescente o chocolate e misture até derreter. Retire do fogo, transfira para um recipiente e deixe esfriar.
Para montar o bolo
Depois que o bolo estiver totalmente frio, corte-o ao meio. Coloque uma camada de ganache e salpique algumas avelãs. Cubra com a outra metade do bolo e coloque mais ganache sobre o bolo e decore com mais avelãs.
*Você pode criar outra variações desse bolo com recheio de doce de leite, utilizar outros tipos de nozes, como castanha do Pará ou amêndoas.
3 Comentários
Não teremos printables de páscoa?
Tipo cartõezinhos…
Bjus
Sabrina
No preparo diz pra colocarmos manteiga, mas não há a quantidade na lista dos ingredientes da massa.
160 g manteiga sem sal, peguei a informação do site Arroz de festa. Abço